素食糖果变得越来越容易找到，但有时当鸡蛋和黄油被取出时，味道和质地被牺牲 - 尤其是来自蛋糕配方。 但不要用这些小柠檬果酱; 橄榄油，豆浆和柠檬汁会增加水分，所以，如果你是纯素食之前的蛋糕鉴赏家，你不会感到失望。
这些纸杯蛋糕在一年中的任何时候都很美味，但特别适合作为春夏季甜点。 它们融合了特级初榨橄榄油和柠檬的味道，为新鲜出炉的美味佳肴提供了便利，既适合儿童使用，也适合需要切断乳制品以避免消化问题的成年人。
你需要什么
- 1杯半通用面粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 1/3杯特级初榨橄榄油
- 1杯大豆或
- 杏仁奶
- 3/4杯白砂糖
- 1/4杯和1汤匙鲜榨柠檬汁
- 1个柠檬味，切碎
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。将12杯松饼罐与杯形蛋糕衬垫一起放置并放在一边。
- 在一个中等大小的混合碗中，将面粉， 小苏打 ， 发酵粉和盐一起筛分。 搁置。 在另一个大碗中，将橄榄油，豆浆（或杏仁奶，如果使用的话），糖，柠檬汁和柠檬皮搅拌在一起。 将干的成分加入到湿的混合物中，直到混合。
- 将每个杯形蛋糕衬里填满约3/4，然后烘烤，直到插入杯形蛋糕中心的牙签露出干净，大约18至20分钟。 在使用纯素柠檬奶油或任何无乳脂糖霜结霜之前，让杯形蛋糕完全冷却。
存储素食主义者柠檬杯形蛋糕
这些纸杯蛋糕可以在室温下放置在密闭的容器中保存2天。 此后，他们应该保存在冰箱里长达7天，除非冰冻，这将持续3个月。
烘焙纯素食蛋糕技巧
因为素食蛋糕没有乳制品，所以在某些时候可能需要额外注意。 通过遵循一些提示，你可以确信你的素食蛋糕将会取得成功。 首先，与几乎所有的食谱一样，使用新鲜的食材可以确保您品尝到美味的蛋糕。 在这个配方中，要确保柠檬的味道是非常重要的 - 否则，你的蛋糕会呈现出过酸的味道。 当组合成分时，你应该混合在一起干燥，然后加湿; 一旦你这样做，确保你不会混合面糊 - 这样做会导致厚厚的蛋糕。
与任何纸杯蛋糕配方 - 纯素或不填充罐子到正确的水平是重要的。 如果太少，烤蛋糕会坐在包装下面，如果太高，面糊会溢出到内胆外面并弄得一团糟。 大约2/3至3/4满是理想的。 一旦你从烤箱中取出蛋糕盒，将杯子蛋糕拿到冷却架上; 让他们在热锅里继续煮蛋糕。
其他素食蛋糕食谱
无论是出售烘焙，生日派对，还是只是在家里，都可以品尝各种口味的美味素食蛋糕食谱。 从基本的巧克力蛋糕到苹果香料奶油 奶油芝士糖霜红奶油 ，有食谱，以满足任何口味或场合。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 141 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 206毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |