这些柠檬黄油饼干是充满活力柠檬味道的美味小雪球。 新鲜细碎的柠檬皮和柠檬汁完美地烘烤了曲奇，糖粉涂层使其更加特别。 我给饼干加了切碎的核桃，但它们可能用切碎的山核桃或根本没有坚果制成。
烘烤这些简单的柠檬黄油饼干为特殊场合或家庭享受。 他们非常适合举办派对或度假。 将它们烤制成复活节或春季或夏季活动。
这个配方很容易放大派对或烘烤销售活动。 查看有关冻结cookie的更多提示和技巧。
你需要什么
- 1 3/4杯通用面粉（8盎司）
- 1/4茶匙小苏打
- 1/4茶匙奶油塔塔
- 半茶匙盐
- 半杯黄油（无盐，软化）
- 2/3杯糖（粒状）
- 2茶匙柠檬皮（磨碎）
- 1个大鸡蛋
- 3汤匙柠檬汁（新鲜）
- 半杯核桃（切碎）
- 1/4杯糖粉
如何做到这一点
将烤箱加热到350°F。
用烘焙纸铺上烤羊皮纸或轻轻地涂抹平底锅。
在一个中等的碗中，将面粉，小苏打，塔塔奶油和盐混合起来。 用勺子或拂子彻底混合。 搁置。
在配有电动搅拌机的大型搅拌碗中，将奶油和砂糖奶油搅拌至光亮蓬松，约4至5分钟。
将鸡蛋和柠檬皮放入奶油混合物中，然后加入柠檬汁。
逐渐将面粉混合物搅拌成第一混合物，直至混合均匀。
折叠在切碎的核桃中。
用手捏好的面团，将面团成形为小球，然后在准备的烤盘上布置约2英寸。 饼干只会轻微传播。
烘烤柠檬饼约12至16分钟，或直至饼干在底部轻微变褐。
将烤盘上的饼干放到架子上，让它们冷却。
使用筛网或筛子，将冷却过的饼干撒上糖粉。
制作约2至3打饼干。
提示和变化
- 如果您要冻结饼干，请省略糖粉涂层。 将饼干放在容器中，用蜡纸分开，并冻结4个月。 除饼干并将它们放在架子上。 在他们身上筛选糖粉。
- 省略切碎的核桃或用切碎的山核桃或烤椰子代替它们。
- 在面粉混合物中加入一茶匙干薰衣草花。
- 如果您使用盐渍黄油，请将盐稍微减少至少量1/2茶匙。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 130 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 48毫克 |
| 钠 | 161毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |