加泰罗尼亚风格的鸡(Pollo a la Catalana)食谱

加泰罗尼亚风格的鸡肉是一道非常适合秋季的丰盛主菜。 鸡肉变成褐色,然后用梅干,葡萄干,松子,洋葱,西红柿和白葡萄酒调味。 简单的白米饭,这道菜是一道美妙的主菜。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将梅子和葡萄干浸泡在碗中并用水覆盖。 浸泡4小时。
  2. 如果你正在使用整只鸡,切成块。 如果使用大块,比如乳房,请将每一块切成两半。 用盐和胡椒调味。 在一个大煎锅和棕色鸡肉中倒入几汤匙橄榄油。
  3. 从锅中取出并放入一个大的开放锅中。
  4. 沥干西梅和葡萄干。 在烤鸡的同一个平底锅里,烤西梅,葡萄干和松子。
  1. 加入切碎的洋葱和炒,如果有必要添加橄榄油。 加入切碎的西红柿并煮约5分钟。 将鸡汤加入煎锅中并炖10分钟。
  2. 将调味汁倒在鸡肉上,慢慢煮,直到鸡肉煮熟并变软。 服务前几分钟,加面包屑加厚搅拌。 加酒和煨。
  3. 如果需要,尝尝并调整盐份。 配白米饭。

关于鸡肉的注意事项:这个配方的传统版本使用整鸡,切成片,皮肤上。 但是,可以使用鸡块的任何组合 - 乳房,腿,大腿等。为了减少卡路里和脂肪,使用无皮的白肉。

干果快速提示:如果您没有浸泡4小时,请将梅干和葡萄干放入小平底锅中,并用水覆盖。 在高热的炉子上放置约3分钟,或直到水触摸到热。 从燃烧器中取出并浸泡,直到准备在锅中使用它们。

营养指南(每份)
卡路里 1197
总脂肪 60克
饱和脂肪 12克
不饱和脂肪 25克
胆固醇 221毫克
433毫克
碳水化合物 85克
膳食纤维 7克
蛋白 78克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)