加泰罗尼亚风格的鸡肉是一道非常适合秋季的丰盛主菜。 鸡肉变成褐色,然后用梅干,葡萄干,松子,洋葱,西红柿和白葡萄酒调味。 简单的白米饭,这道菜是一道美妙的主菜。
你需要什么
- 12盎司
- 梅干 (石头)
- 1杯白葡萄干(8盎司)
- 3 1/2磅鸡肉(切成块)
- 1杯松子
- 1 1/2杯洋葱(切碎)
- 3个西红柿(切碎)
- 4汤匙橄榄油(根据需要加上更多)
- 2杯鸡汤
- 8盎司白葡萄酒
- 盐味道
- 黑胡椒口味
如何做到这一点
- 将梅子和葡萄干浸泡在碗中并用水覆盖。 浸泡4小时。
- 如果你正在使用整只鸡,切成块。 如果使用大块,比如乳房,请将每一块切成两半。 用盐和胡椒调味。 在一个大煎锅和棕色鸡肉中倒入几汤匙橄榄油。
- 从锅中取出并放入一个大的开放锅中。
- 沥干西梅和葡萄干。 在烤鸡的同一个平底锅里,烤西梅,葡萄干和松子。
- 加入切碎的洋葱和炒,如果有必要添加橄榄油。 加入切碎的西红柿并煮约5分钟。 将鸡汤加入煎锅中并炖10分钟。
- 将调味汁倒在鸡肉上,慢慢煮,直到鸡肉煮熟并变软。 服务前几分钟,加面包屑加厚搅拌。 加酒和煨。
- 如果需要,尝尝并调整盐份。 配白米饭。
关于鸡肉的注意事项:这个配方的传统版本使用整鸡,切成片,皮肤上。 但是,可以使用鸡块的任何组合 - 乳房,腿,大腿等。为了减少卡路里和脂肪,使用无皮的白肉。
干果快速提示:如果您没有浸泡4小时,请将梅干和葡萄干放入小平底锅中,并用水覆盖。 在高热的炉子上放置约3分钟,或直到水触摸到热。 从燃烧器中取出并浸泡,直到准备在锅中使用它们。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 1197 |
总脂肪 | 60克 |
饱和脂肪 | 12克 |
不饱和脂肪 | 25克 |
胆固醇 | 221毫克 |
钠 | 433毫克 |
碳水化合物 | 85克 |
膳食纤维 | 7克 |
蛋白 | 78克 |