这种温和的摩洛哥腌牛排可用于烧烤，烧烤或在烤盘中烹饪。 尝试使用它来增加里脊肉切口的味道，或嫩化牛腩或侧腹牛排 。 如果你想要足够的腌泡汁作为酱汁，可以将橄榄油和柠檬汁加倍。
允许长达6小时的肉腌制。
你需要什么
- 1公斤（2磅3盎司）牛排
- 2瓣大蒜，压制或非常细碎
- 1 1/2茶匙盐
- 2茶匙
- 小茴香
- 1茶匙辣椒粉
- 半茶匙姜
- 1/4茶匙黑胡椒，或更多的味道
- 1/8茶匙辣椒
- 2汤匙切碎的新鲜欧芹
- 2汤匙柠檬汁
- 2汤匙橄榄油
如何做到这一点
- 将所有卤汁成分混合在一个碗中，并加入肉，搅拌以确保腌泡汁均匀地涂在每块牛排上。
- 盖上并冷藏4至6小时。
- 烧烤，烧烤，或在高热量的烤盘中烹饪牛排 ，转动一次，直至达到所需的熟练程度。
- 在服务之前让牛排坐几分钟。
小费
如果您增加了橄榄油和柠檬汁来制作酱汁，请预备腌料并将其转移到一个小锅里。
将腌泡汁煨5到10分钟，然后倒入煮熟的牛排。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 341 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 111毫克 |
| 钠 | 550毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 37克 |