捷克炸芝士(Syr Smazeny)食谱

这种捷克的油炸奶酪或smaženýsýr食谱是一种流行的街头食品 ,很容易制作。 在斯洛伐克,它被称为vyprážanýsyr。

它可以作为开胃菜用蛋黄酱或塔塔酱蘸酱或素食主菜,特别是当塞入一个面包,并伴有土豆泥和蔬菜。

传统上,捷克共和国和斯洛伐克的Emmentaler使用了Edam,Hermelin或Niva奶酪。 但高达或瑞士奶酪也很好。

将这个配方与用kashkaval奶酪制成的保加利亚炸奶酪进行比较。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 如果需要,撒上奶酪和盐。 在面粉中撒上切片,然后放入鸡蛋中,最后放入面包屑中,确保奶酪片完全被覆盖。
  2. 用热油炸或迅速煎至金黄色。 立即服务。

更健康的选择

炸奶酪的历史

炸芝士的受欢迎程度并不是一个新的时尚。 它回来了。 其首次记录在案的案例之一可追溯到中世纪的法国,当时它的一个配方出现在LeMénagierde Paris ,一本家庭主妇的指南中。

几乎所有的美食都有炸奶酪,但正如你所料,奶酪随着每个国家而变化。 在西班牙文化中,它被称为queso frito ,瑞士人称之为马拉科夫 ,而希腊人则有saganaki

马苏里拉奶酪已成为炸芝士的热门候选对象,因为它具有温和的味道,融化得很好,产生了人们所喜爱的甜味粘性善良。

更多油炸奶酪食谱

营养指南(每份)
卡路里 1851年
总脂肪 156克
饱和脂肪 61克
不饱和脂肪 64克
胆固醇 587毫克
1,925毫克
碳水化合物 61克
膳食纤维 5克
蛋白 51克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)