苏格兰平板电脑听起来并不像听起来有点写道。 这是一种甜美的苏格兰巧克力般的非常含糖的糖果。 苏格兰片剂含有糖，黄油和炼乳，正如你在这个配方中看到的，很容易制作。 尽管警告 - 如果你有甜食，它会更加严重。
你需要什么
- 1品脱/ 500毫升牛奶
- 8盎司/ 225克黄油（切碎）
- 4磅/ 1.8公斤糖（超级罚款/脚轮）
- 1磅/ 450克
- 炼乳
- 可选：根据需要调味（请参阅下面的注释）
如何做到这一点
对于这个配方，你需要一个重量最少的2升/ 4品脱的平底锅，但是如果你有一个较大的平底锅，我建议使用它，因为苏格兰平板电脑会出现沸腾的沸腾，有时如果你的热量甚至有一部分太高，混合物会很快膨胀并沸腾。 较大的锅会使它更安全。 这个食谱达到非常高的温度，我建议你不要与周围的孩子做这个。
- 黄油12“x 4”或7“方形锡。
- 在一个大锅深锅（绝对4品脱最低，但最好更大;一个股票锅非常好）将牛奶加热到低煨，然后加入黄油。 搅拌直至融化。
- 加入糖并搅拌直至糖全部溶解。 将热量提高至高温，并将糖煮至5分钟（混合物应剧烈沸腾，有助于减少液体和着色混合物），并始终搅拌，以防止糖粘附和燃烧。 如果您有温度计，请将温度升至250°F（在糖果和太妃糖制作中也称为硬球舞台 ）。
- 一旦糖沸腾，慢慢加入炼乳。 小心; 糖的温度很高，可能会飞溅。 搅拌均匀，然后降温并煨20分钟。 混合物会起泡并像月亮坑，但不要放下，继续做饭。 混合物也会开始稍微变暗。
- 20分钟后或者一旦混合物明显变稠，从锅中取出锅并剧烈搅拌5到10分钟（您可以在这里使用电动搅拌器，因为这样可以避免您的手臂酸痛。
- 添加任何可选调味剂（见下面的注释）。
- 倒入涂有油脂的平底锅中，当平板很凉但仍然柔软并切成1英寸的正方形时; 你甚至可以把锅放在冰箱里，以确保它完全冷。
- 用防油纸包裹并存放在密封罐中。
通过简单地添加几滴调味剂，片剂可根据需要调味; 最爱包括薄荷，威士忌或香草。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1618 |
| 总脂肪 | 22克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 72毫克 |
| 钠 | 383毫克 |
| 碳水化合物 | 349克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 17克 |