在“你从哪里得到你的蛋白质？”之后 ，关于素食主义者最常见的问题之一是“巧克力怎么样？巧克力素食主义者？” 如果你是一个聪明的谈话者，对此的一个简单回应是，“当然！巧克力来自豆！” 这当然是真的。 巧克力来自可可树的豆荚，当然是纯素。
但那么这个杂食性的提问者可能会给你一个困惑和空白的瞪眼，因为这显然不是他们所期望的答案。
在讽刺了你的讽刺之后，你可能会想方设法提出一个严肃的回应。
巧克力成分
巧克力本身来自植物，使其成为素食主义者，但是在从树上到杂货店的过程中，添加了各种添加剂，包括糖和牛奶或牛奶脂肪。 然而，高品质的巧克力会含有更高的巧克力含量，纯成分和无添加剂。 配料简单：可可， 可可脂 ，糖，偶尔还有卵磷脂，有时还有香草。 就是这样。 实际上，高质量的巧克力具有相当多的营养益处 ，不管相信与否。
较低质量的巧克力有一个很长的成分列表，与食品淀粉和人造香料等廉价填充物一起，通常会含有牛奶，奶类固体或乳脂。
所以，虽然大多数巧克力不是简单地由于添加剂，但好消息是有很多纯素巧克力可供选择。
事实上，标有“牛奶巧克力”的东西通常都含有牛奶，因此不是纯素的，但许多标有“黑巧克力”的巧克力也含有牛奶，特别是质量较低和价格较低的品牌。 少数生产商也开始生产杏仁奶或米奶等非乳制品替代品的 “牛奶”巧克力。
Whole Foods和其他专业杂货店应该提供其中的一些。
哪里可以找到纯素巧克力
如果你正在寻找纯素巧克力，那么有几个品牌的巧克力是无乳，无乳清和无酪蛋白的。 你可以在任何地方找到这些巧克力，包括在你的日常杂货店。 这些就是我们称之为“意外纯素”的产品，也就是说，它们不是作为素食销售或贴标签的，但它们不含任何动物成分，并且是纯素的，因为它们是高品质的巧克力，不含添加剂或填充剂。 你也可能想找一个当地的巧克力师，因为他们可能会有许多素食选择。
“意外”纯素巧克力品牌
- Chocolove - 黑巧克力和橙皮
- 商人乔的品牌巧克力芯片
- 纽曼自家的巧克力棒 - 甜黑咖啡和甜黑橙，经常和有机）
- 里特运动 - 巧克力薄荷（淡蓝色）和杏仁糖（红色）
- 绿色和黑色有机巧克力 - 黑巧克力
- 有机平衡交换巧克力 - 除牛奶巧克力之外的所有其他口味
- Fanny May的黑巧克力棒70％
更多纯素巧克力品牌
这里有几个素食巧克力品牌，专门制作成纯素，并且被贴上标签。
这些纯素巧克力品牌大多数都是有机和公平贸易的。
- 濒危物种黑巧克力（大多数但不是全部口味）
- Sunspire和Tropical Source（巧克力和巧克力棒）
- 全食品牌巧克力片
- 全食品牌黑巧克力和杏仁黑巧克力
- 舍利塔
- Plamil有机纯素巧克力（公平交易）
- Terra Nostra米牛奶纯素巧克力棒
- Sjaaks
- Bug叮咬
其他纯素巧克力对待
如果不只是你要找的巧克力和巧克力棒，尝试一下其他的素食巧克力，即使是最热衷的纯素巧克力也不例外：
- 巧克力奶油味奥利奥饼干
- 素食冰淇淋 （我喜欢Purely Decadent品牌巧克力花生酱曲折和诱惑品牌巧克力饼干面团味道）
- 花生咀嚼糖果
- 蜡果园品牌无脂肪软糖酱
- 月神酒吧（尝试巧克力薄荷味）
- 里斯谷物
- 可可粉，任何品牌，只要其100％可可粉
- 巧克力味和巧克力味泰迪格拉姆斯
- 商人乔的品牌纯素巧克力饼干