提示烹饪你最好的土耳其有史以来
对于新手厨师来说，一个多汁的，烹饪完美的火鸡很难达到是所有美国烹饪中最大的神话。 没有什么可担心的，但害怕干火鸡本身。
遵循这五条基本规则，您将保证每次都能获得一个潮湿，美味，美丽的火鸡。 继续充满自信，快乐和知识，因为您正在烹饪火鸡，您不必洗碗！
不要塞满土耳其
由于以下几个原因，在土耳其内部烹饪敷料是一个糟糕的主意。 由于空腔的形状， 馅料可能无法均匀地烹饪，除了从末端突出的少量外，它不会变得所有变褐和硬皮。 馅料有什么好处，顶部没有焦黄和硬皮？
更重要的是，当馅料的中心被烹饪到安全的温度时，火鸡的部分将会过度烹饪和干燥。 如果您想要那种经典的外观，只需将敷料（分开烹制）在将火鸡放到桌上时将其舀入空腔。 谁会知道？
在土耳其内部，外部和皮下调理土耳其
无论您决定使用哪种草药和香料，获得美味火鸡的最佳方式是在任何可能的地方慷慨地调味。 一个20磅的火鸡是很多肉 - 撒在顶部的一茶匙盐和胡椒粉不会去做。
慷慨地将盐和胡椒粉一起揉搓在内腔中，以及其他任何草药和香料（请查看我们最喜欢的火鸡搓揉 ）。 这应该单独完成，因为任何人都会看着你。
您可以使用手指，或者在皮肤下面推一薄薄的硅刮刀将其与肉分开。 这不仅味道火鸡，而且还有助于保持它的湿润和多汁。
最后，用黄油或油揉火鸡的外皮，并用盐和胡椒调味。 这种味道的三重应用意味着结束了平淡的鸟类。
保持翅膀卷起，绑腿，乳房覆盖
一个适当准备的火鸡会很长的路要确保一个成功的烘烤和一个非常有吸引力的鸟。 这三个步骤既快速又简单，但却有很大的不同。
将翼尖向前拉并将它们塞入乳房下方，以免它们燃烧。 这也让火鸡坐得好直。
调味后，将双腿用厨房线或牙线（普通，不薄荷味的新鲜）绑在一起。 这个重要的步骤将确保烹饪和美丽的火鸡。
用一片铝箔轻轻地覆盖乳房。 这将有助于保持火鸡湿润，并防止乳房变得太褐。 在最后一小时的烘烤过程中取下铝箔以使皮肤变褐。
在潮湿，芳香的烤箱烹调低和缓慢
烘焙前将火鸡放置一小时以取暖。 切两个胡萝卜，两个芹菜肋骨和一个洋葱切成大块。
放在烤盘的底部。 将火鸡放在蔬菜的顶端。
将大约半英寸的液体（水或原料）加入烤盘中。 这将保持烤箱潮湿，火鸡多汁。 这种芳香液体可用于在火鸡烹饪时对其进行熏烤（关于烤肉是否有任何作用存在争议，但它是传统的一部分）。 另外，如果您打算制作肉汁 ，则锅内的水滴会更加美味。
在华氏325度烘烤，每磅约15-20分钟。 这只是一个估计 - 一定要使用肉温计来获得完美的成果。
当它读取大腿肉最厚部分的165华氏度时，取出火鸡 。 这里是一个近似的土耳其烹饪时间指南，用于在美国农业部的华氏325度烘烤：
8至12磅：2 3/4至3小时
12至14磅：3至3 3/4小时
14至18磅：3 3/4至4 1/4小时
18至20磅：4 1/4至4 1/2小时
20至24磅：4 1/2至5小时
让它休息！ 休息的火鸡是美味的火鸡
现在，如果你按照上面的程序，你将切入你曾经吃过的最美味，最可爱的火鸡，但停下来！ 对不起，并不意味着要吓到你，但你必须让火鸡休息至少20分钟。
当你将它从烤箱中取出时，用金属箔将其非常松散地覆盖，然后开始将配菜放在桌子上（或者放一杯酒和代表）。 别担心，它不会感冒; 一个20磅重的火鸡将会保持40分钟以上的热度，所以不要急于求成。
让它休息不仅让你有时间完成肉汁和剩余的食物，还可以让火鸡的汁液重新分配，这是潮湿，嫩肉的秘诀。 一旦鸟休息了，你现在可以去雕刻那只火鸡了 。
恭喜！ 现在是时候表示感谢，并享受！