每当我检查它似乎印度食品只是越来越受欢迎！ 那些尝试过它的人会被它奇特而错综复杂的味道所吸引，而那些没有渴望尝试它们的人也会被它吸引。 在大多数第一人的头脑中，最重要的问题是“当我到餐厅时我要点什么？”。 这是很自然的，因为名字不太熟悉，你最终可能会订购太多，或者得到的东西超过你讨价还价！
人们也很想知道他们如何从一个好的餐厅告诉一个好的餐厅，他们点餐的辛辣程度，这些看似精心制作的名字意味着什么，以及随之而来的是什么。
让我们先来看看一些好的印度餐厅的提示：
价格合适吗？
印度食物应该是这样烹饪的，是一种爱的劳动。 这并不是说每一道菜都是工作密集型的，但我碰到的很少有可以“一起扔”的东西。 俗话说，“你得到你所支付的价钱”在食品和外出就餐（与任何美食）之间绝对是真实的，所以不要被价格偏高的价格推迟。 大多数情况下，他们意味着你可以确保你获得更新鲜的食材，而且你的食物是由高质量的产品制成的。 它传统上是这样做的，所以一家好的印度餐厅将从零开始，用新鲜的食材制作它的肉汁，糊状物和马沙拉。 这只是因为最终结果（以这种方式准备的时候）的口味更好！
香料的微妙平衡
有一种常见的误解认为，所有印度食物都淹没在香料中，每道菜至少含有8-10种食物。 这不是真的！ 数以千计的美味印度菜肴都是用一两种主要香料巧妙地加以调配，以增强其主要成分。
Baingan Ka Bharta ， Baigun Bhaja ， Lehsuni Daal ， Upma ......等一些很好的（也是很受欢迎的）例子。
咖喱，咖喱和更多咖喱？
关于印度食品的另一个误解是，它的味道都一样，每道菜都用魔法咖喱粉烹饪而成！ 这不可能离真相更远！ 在印度北部的辣椒，藏红花，牛奶，酸奶，奶酪和酥油（澄清的黄油）是热门的热门话题，而在南方，人们喜欢辣椒，罗望子和椰子，甚至经常用椰子油烹饪。 东方人喜爱芥末和鱼类，而极其国际化的西印度人则喜欢采用西方食材，因此他们的风格很容易被称为融合。
最重要的“咖喱粉”只是印度烹饪中巧妙使用的多种香料之一！ 它是一种统称为Garam Masala的香料混合物，并与其他香料一起添加到菜肴中以增强其风味和香气。 虽然使用的基本成分是相同的，但每个家庭都有自己的比例，所以最终的结果往往会因家庭而异。 这与餐厅是一样的。 一个好的人会做自己的香料混合，所以一家餐厅的黄油鸡可能与另一家餐厅的口味不同，但质量总是很好，风味独特。
名字里有什么？
要小心所谓的“印度餐馆”，其中大多数的重要菜肴具有严重的异国名称，但味道相同！ 肉汁可能从瓶子或罐子里出来！
伸出援助之手
如果你是一个真正的新手（或者甚至是一个经验丰富的手），你会真正体会到一个餐厅的价值，这家餐厅的员工非常友好，并且渴望解释名称的含义，并提出适合自己口味的组合。 这将确保你不会在黑暗中行走，并且你得到了你想要的膳食。 我经常去过那些希望你知道的地方，或者有工作人员不知道他们为你服务的食物。