气味甜美或辛辣，酸辣酱是多功能调味品，可以用来为各种食物添加口味，远远超越传统的印度咖喱菜肴。 西印度州马哈拉施特拉邦最受欢迎的调味品叫做shengdaana lehsun ，也被称为花生大蒜酸辣酱。 这种特殊的酸辣酱通常会与酥油一起洒在白米饭上面，这是一种印在黄油上的黄油。 圣达纳lehsun的主要成分，包括椰子和花生，在马哈拉施特拉邦丰富。
圣达那Lehsun只是众多印度酸辣酱中的一种，可以为您的菜肴增添热情和新鲜味道，这取决于您想添加的风味类型。 要制作这种花生大蒜酸辣酱，除了椰子和花生之外，您还需要其他四种配料：芝麻，大蒜，辣椒和盐。 酸辣酱对印度餐的一部分是一个不错的画龙点睛，例如开胃菜，并且也用作主要印度菜肴的浇头。
你需要什么
如何做到这一点
- 首先，在低温下烤椰子，直到开始变成金黄色。
- 其次，烤芝麻就像烤椰子一样。
- 混合除花生之外的所有成分，并在食物处理器中研磨它们。
- 完成后，加入花生并确保混合均匀。
- 最后，用酸盐调味酸辣酱。
伟大的变化尝试
要添加此配方的变体，请包括此列表中的一种或多种成分：咖喱叶，芝麻籽，芫seeds籽和芥末籽。
虽然原始配方可能更容易与其他菜肴结合，但如果您正在寻找比基本菜肴更多的东西，将其混合起来将会给它一个踢脚。
如何服务你的花生大蒜酸辣酱
虽然你可以准备用蔬菜或面包如罗迪或帕拉塔来吃这道菜，但这种酸辣酱配方往往配以煮沸的印度饭作为配菜。 有一些非常简单的方法可以在家里制作印度大米，如巴斯马蒂大米，主要的诀窍是将大米浸泡至少30分钟。 当你花时间正确地制作饭菜时，它会吸收主菜中各种调味料，这可以使你最喜欢的饭菜有所不同。 您也可以添加凝乳或酸奶到您的菜以获得更多的口感。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 205 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 123毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 7克 |