起源和用途
什么是sriracha? 发音为seer-RAH-shah,它是一种以热带辣椒酱命名的泰国沿海港口城市。 它也被称为公鸡酱,因为加利福尼亚制造的Huy Fong品牌在瓶子上设有一只公鸡.Sriracha的一般食谱包括地面辣椒,醋,大蒜,糖和盐,并且最初被开发用于与海鲜一起服务。
在美国,Huy Fong品牌是最有名的辣椒酱或辣酱。
该公司位于加利福尼亚州的Irwindale。 Sriracha的味道与辣椒酱相似,但热量更多。 Huy Fong采用泰国辣椒酱比泰国传统辣椒酱更厚,味道更甜,但它是世界各地特别是美国人都喜爱的优质多用途调味品。
Sriracha用途
使用Sriracha只是使用最热的调味汁:添加一些辣味,否则温和的菜肴。 它通常在食物供应之前使用。
以下是使用sriracha的几种方法:
- 为新鲜的鱼或海鲜,烤肉或豆腐菜肴提供 sriracha。
- 点上sriracha成浆汤打击的颜色和热量。
- 在煎蛋卷或鸡蛋菜肴的同时供应sriracha。
- 向Bloody Marys和其他鸡尾酒添加一些sriracha。
- 将sriracha打成香醋或腌泡汁。
- 将sriracha搅拌成蛋黄酱或蒜泥蛋黄酱 ,制成辛辣三明治。
- 用sriracha调味米饭和豆类。
- 将sriracha作为奶酪调味品。
- 将sriracha混合成浸渍酱汁。
- 用切片成熟的芒果来盛开sriracha。
- 用薯条或烤土豆配上sriracha。
- 使用sriracha作为熟食或烧烤调味品。
Sriracha食谱建议
用sriracha“烹饪”是不恰当的,因为最好在食物从热源中取出后才加入。
但是,通过添加sriracha,这是大多数人所寻找的辣味。 味道可以保留在一些食谱。 如果你正在寻找新的东西,这里有一个食谱开始在厨房里磨练你的sriracha技能:
哪里购买Sriracha
大多数食品杂货商店都会运送Huy Fong Foods的Sriracha沙司。 他们的另外两个产品,辣椒大蒜和sambal oelek也被卖了。 爱好者也可以购买Huy Fong的sriracha(12瓶17盎司瓶)。