奶酪火锅是一道简单的菜肴。 这只是一瓶融化的奶酪和葡萄酒，人们可以在其中蘸几乎任何他们喜欢的东西。 通过战略性选择杓子，您可以将奶酪火锅变成一顿完美的餐点，让您的客人满意，同时提供均衡的营养和美味的甜点。
奶酪火锅伴奏
面包是最受欢迎的芝士火锅北斗，你有很多优秀的选择可供选择。
法国面包，面包棒和油炸面包块始终是最受欢迎的。 你可能尝试的其他面包包括面包，百吉饼，杂粮面包，黑麦，酸面团和裸麦粉。 别忘了独特的面包。 例如，一个质朴的蔓越莓核桃面包在蘸奶酪时是非常棒的。
无论您选择哪种类型的面包，都要轻轻烤面包（特别是可能会在奶酪中分解的面包），然后将其切成立方体。
除了面包之外，还可以将这些伴奏放入奶酪火锅：
- 小吃：软或硬椒盐脆饼干，蜜饯核桃，杏干，无花果干，零食饼干，玉米片
- 轻度蒸蔬菜 ：芦笋，西兰花，球芽甘蓝，菜花，胡萝卜，西葫芦
- 热烫，蒸或烤蔬菜：朝鲜蓟心，青豆，珍珠洋葱，萝卜
- 烤或生蔬菜：青椒，花椰菜，西葫芦，西葫芦
- 炒蘑菇或烤蘑菇： crimini，香菇，牡蛎，切片portobellos
- 蒸土豆：育空金，鱼种，红色或紫色
- 生蔬菜：芹菜，茴香矛
- 熟肉和立方肉：鸡肉，火腿，牛排
- 烤肉：牛肉干，kielbasa，意大利辣香肠，肉丸， 萨拉米香肠 ，香肠
- 轻轻蒸熟的海鲜 ：虾或龙虾
- 生或全果：切片绿色或红色苹果，切片梨，菠萝， 樱桃西红柿 ，无籽葡萄
- 腌渍（拍干）：珍珠洋葱，咸菜，甜黄瓜
关于火锅什么是如此之大？
与流行的观点相反，火锅并没有被开发成一种用来陈旧的面包和奶酪片的方式。 相反，这是瑞士政府在二十世纪三十年代为促进奶酪行业而发展起来的一个概念。
虽然火锅在40年代和50年代受到普遍的欢迎，但在60年代和70年代期间，火锅的风格已经变得有些时尚。 人们买了火锅套装，包括特殊的叉子和基于Sterno的锅，以保持奶酪温暖，并将其变成一个有趣的派对。 火锅在那些日子里很少吃饱。 它通常与大块面包一起蘸，作为开胃菜或甜点的一部分享用。
火锅可以制成不同种类的奶酪。 瑞士，法国和意大利奶酪是最受欢迎的，格鲁耶尔奶酪是许多传统火锅食谱中的最爱。 不要害怕混合，匹配和实验奶酪，因为这是火锅的乐趣的一部分。
在大多数情况下，磨碎的火锅奶酪与大蒜和其他草药以及甜白葡萄酒混合在一起。 一些食谱也可以用原料来创作。 这款切达干酪配芥末酱，卡宴和伍斯特郡酱火锅是一个很好的例子。
将配料合并后，将锅加热直至奶酪融化。 火锅使奶酪凝固，这就是为什么它们是专门为这种类型的菜而设计的。
火锅的技巧
虽然硬壳面包的立方体是经典的火锅铲，其他可能性几乎是无穷无尽的，但选择火锅铲时有几点考虑：
- 一定要确保无论你吃什么，都会在厚厚的温热奶酪蘸料中保持一致。 土豆块很棒; 薯片很可能会分崩离析。
- 如果您选择的食物通常会被烹饪，请务必对其进行预煮。 可以将蔬菜轻轻蒸熟或用油和烘烤。 肉类应完全煮熟，烤鸡肉和牛排非常适合火锅。
- 如果你正在创造一顿全面的蘸料，一定要提供一系列食物，包括肉类，蔬菜和水果。
- 火锅叉是浸渍的最佳选择，因为它们是有颜色编码的，所以桌子上的每个人都知道它们是哪一种。 如果您选择使用普通叉子，请确保它们足够长。
- 避免将手指浸入热火锅是很重要的。 这既不卫生又要求焚烧。