这款自制馄饨配方充满了意大利乳清干酪，马苏里拉干酪和帕玛森奶酪，它们融合了奶油质地和口感。 尝试使用菠菜意大利面 ，并用蘑菇酱，晒干的番茄和卡拉马塔橄榄意大利面酱打顶馄饨 。 或者干脆使用任何番茄酱，甚至只是黄油和帕玛森芝士。
提示：一个小饼干勺，如OXO Cookie Scoop，非常适合分装到铺开的意大利面团上。
需要的烹饪设备： 打蛋器或叉子，量杯，奶酪刨丝器，量匙，汤锅，意大利面制造商，小碗或奶油冻杯，台式刮刀，刀或披萨刀，烤盘，开槽汤匙或蜘蛛
你需要什么
如何做到这一点
- 在一个中等的碗里，用拂子或叉子打鸡蛋。 加入意大利乳清干酪，马苏里拉奶酪和巴尔马干酪，百里香和1/2茶匙盐，用叉子拌匀。 搁置。 用水填满一个锅子，并在高温下煮沸。
- 同时，用面粉轻轻擦掉工作表面或糕点垫。 用室温水填充一个小碗或蛋奶杯。 使用台式切割机或小刀将面团切成四至六个相同大小的部分，并用塑料包裹物将它们松散地覆盖。 根据你的意大利面制造商的说明，将一片擀成薄片，大约5至6英寸宽（参见关于制作自制意大利面的逐步说明以获取更多信息）。 将面团纵向放在面粉工作台上。 在面团下半部的中心放置茶匙大小的填充物，间隔约2英寸。 用手指沾湿每块填充物的周围区域，然后将面团的上半部分折叠在填充物上以符合另一边缘。 向下按压每个填充物，确保压出任何气泡。
- 用锋利的刀 ，面食刀或小披萨刀，通过在每个填充部分之间进行切割以及修整面食的底部边缘来切割每个馄饨。 将馄饨放在羊皮纸内衬的烤盘上，并重复余下的意大利面团和馅料。 在这一点上，意大利面可以冷藏，用保鲜膜覆盖，最多一天。
- 烹调意大利面时，将1汤匙盐加入沸水锅中。 将馄饨放入沸水中。 在沸水中煮3到4分钟，或直到意大利面漂浮到表面。 配上沙司，干番茄和卡拉马塔橄榄酱等酱汁或顶级食品。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 346 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 119毫克 |
| 钠 | 763毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 18克 |