08年1月
如何逐步制作Tequeños
Tequeños - 委内瑞拉炸奶酪。 玛丽安布雷泽斯 Tequeños永远是派对的热门。 粘糊状的白色奶酪包裹在糊状面团中，煎至金黄色和脆皮，然后用鳄梨调味酱浸泡温热。 Tequeños是委内瑞拉的一项发明，被认为起源于Los Teques镇，这是长期为加拉加斯居民度假的目的地。 在委内瑞拉，tequeños通常是一口大小，配以guasacaca ，这是一种类似于墨西哥风格的鳄梨调味酱。
Tequeños已经传播到其他国家，在那里他们有时准备与馄饨包装或empanada面团 。
08年2月
准备面团
准备Tequeños的面团。 玛丽安布雷泽斯 您将需要以下配料：
准备面团：将面粉与糖和盐一起放入中碗中，并一起搅拌。 将黄油切成1/2英寸的碎块，并将它们放入面粉中。 加入鸡蛋。 用手指将鸡蛋和黄油混入面粉中，直至混合物呈沙质且易碎，并且黄油非常小。 用叉子将1/4杯水搅入面粉/黄油混合物中。 加入更多的水，每次1汤匙，直到混合物开始成为面团。 将面团揉在碗中数次，如果过分易碎则加入更多的水。 面团应该柔软且可揉搓，但会显得有点毛茸茸，并且不能完美混合。 用saran包装盖上，休息20-30分钟（面团可以提前准备，在冰箱中冷藏直到准备使用）。
2杯多用途面粉
半茶匙盐
5汤匙黄油，冷冻
1个鸡蛋
半杯水
12盎司queso布兰科奶酪，农民奶酪，或其他公司，咸奶酪融化
用于油炸的植物油
矮胖式高加莎或其他蘸酱08年3月
将奶酪切成小条
制作Tequeños - 将奶酪切成小条。 玛丽安布雷泽斯 选择一种坚硬的咸白奶酪，融化时不会变得完全粘糊糊。 Queso布兰科奶酪 ，萨尔瓦多quesillo和农民奶酪运作良好。 将奶酪切成3-4英寸长的棍棒，大约1/2英寸见方。 根据您开始使用的奶酪块的大小，您应该有大约24根棍子。
08年04月04日
展开面团
将面团擀平并切成细条。 玛丽安布雷泽斯 在轻微的面粉表面上，将面团的一半滚成12×14英寸的矩形。 使用披萨切割机，将面团纵向切成1英寸宽的条带，以便最终得到12条，每条大约14英寸长和1英寸宽。
08年05月05日
用面团包裹每块奶酪......
用一条面团包裹每个奶酪棒。 玛丽安布雷泽斯 用一条面团包裹一个芝士棒：从芝士棒的一端开始，用面团盖住端。 继续用螺旋方式将面团包裹在棒上，重叠边缘，直到到达另一端。 盖上芝士棒和封条的另一端，切断多余的面团。 （您可以用少许水将面团弄湿以帮助密封面团）。 奶酪应完全覆盖面团。
08年06月
直到它被完全覆盖。
奶酪应完全覆盖面团。 玛丽安布雷泽斯 奶酪应完全覆盖面团。
用余下的芝士棒和剩下的一半面团重复，直到你有约24个面团覆盖的芝士棒。
08年7月
用石油炒tequeños
在植物油中煎炸tequenos。 玛丽安布雷泽斯 使用植物油覆盖重型高面锅的底部，并用中火加热。 当油热的时候，把奶酪棒放在水中煮，用抹刀把它们翻起来，直到所有的边都变成金黄色。 取出粘在铺有纸巾的盘子上并放凉。 （如果喜欢的话，也可以在深油炸锅中炒tequeños）。
08年08月
请享用！
用蘸酱或鳄梨调味酱将tequenos保温。 玛丽安布雷泽斯 tequeños用guasacaca或首选蘸酱/萨尔萨调味 。
Tequeños可以保持温暖，直到准备好用低温烤箱（300度）烤制，并用铝箔覆盖。