脆皮土豆皮是一种可以装满许多美味组合的容器。 融化的切达干酪，培根，酸奶油和韭菜没有任何问题，但试试这个：软，温羊脂（或山羊奶酪），卡拉马塔橄榄，晒干的西红柿和新鲜的牛至。
培根呢？ 当然，为什么不呢。 将培根加入土豆皮绝对不是一个坏主意。 在希腊土豆皮的这个食谱中，火腿可以用来代替咸味，肉味。
你需要什么
- 4个4英寸长角马铃薯（擦洗和干燥）
- 1/2杯橄榄油（大约）
- 5盎司
- 羊乳酪 （或新鲜山羊奶酪）
- 1/3杯
- 晒干的西红柿在橄榄油（切碎）
- 2汤匙新鲜的牛至叶
- 1/2杯卡拉马塔橄榄（去核，切碎）
- 可选：2片火腿或熟培根（切成小块）
如何做到这一点
将烤箱加热到400°F
用叉子刺穿每个土豆几次。 将土豆直接放在烤架上烘烤，直到叉子轻松地刺穿土豆约50分钟。
当马铃薯冷却到足以处理时，将每个马铃薯纵向切成两半。 用勺子挖出肉，只留下一点土豆肉在皮肤上。 用特级初榨橄榄油慷慨地刷马铃薯皮内外，并在两侧用盐调味。
在一个中等大小的碗中，将奶酪，晒干的西红柿，牛至和橄榄（如果使用的话还有火腿或培根）捣碎在一起。 搁置。
将烤箱温度提高到475°F
将马铃薯半皮放在烤盘上，烤至脆，12至15分钟。
将皮肤翻过来，并用一勺奶酪混合物填满每个皮肤。 回到烤箱烹饪5到10分钟，直到奶酪柔软温暖。 继续留意马铃薯，确保边缘不会燃烧。 立即服务希腊土豆皮，同时保持温暖。
我应该用剩下的土豆做什么？
关于土豆皮的一件事是，你剩下的土豆肉多。 不要浪费它！ 你可以简单地用黄油和盐混合起来，或者做土豆汤或马铃薯炸丸子。
新鲜与干牛至
新鲜的牛至具有浓郁，辛辣的香气和味道。 少量使用可为食物增添明亮的草药风味。 地中海新鲜的牛至是薄荷家族的一部分，具有类似的清新口感。 干地中海牛至具有温和的风味和香味。
但是，干墨西哥牛至更大胆，香气更浓。 它可以有轻微的柠檬或甘草般的性质。 干墨西哥牛至在常规杂货店中很难找到，所以在拉丁市场寻找它。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 449 |
| 总脂肪 | 38克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 23克 |
| 胆固醇 | 36毫克 |
| 钠 | 520毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 9克 |