Port Salut（发音为PORE-sah-Loo）是一种半柔软，柔韧的法国奶酪，味道温和。 人们喜欢 Port Salut，但大多数奶酪商都觉得它很不起眼。 它不是一种引发诗意的奶酪，但萨拉特港是一种可靠的美味奶酪，通常在奶酪店和许多杂货店的奶制品部门出售。
当然，我们正在谈论由大型乳品公司制造的现代版Sal Salut。
这些车轮上的明亮橙色外皮由蜡或塑料薄层制成，而不是在盐水中清洗Port Salut的结果。
最初，始于19世纪的萨拉特港是由布列塔尼的一个修道院后命名奶酪的特拉普派僧侣制作的。 像许多修道院奶酪一样，修道士为了自己的消费和为他们的客人制作了Port Salut。 最终，和尚开始销售奶酪。 他们的Salut港口用盐水冲洗了一块皮。 这种洗过的外皮给了奶酪更丰富的味道和天然的橙色外皮。
僧侣生产和销售Port Salut直到20世纪50年代，当时食谱和商号被卖给一家大型乳品公司。 今天，大量生产的版本只是橙色（或橙色蜡或塑料覆盖），缺乏传统制作的Port Salut的味道和香气。
所以今天销售的大多数Salut版本都具有温和而略带浓烈的味道，与美国制造的Monterey Jack类似。
质地是半软的，有点橡胶。 Port Salut经常供应水果和饼干。 因为它比大多数手工奶酪便宜，所以Port Salut经常被用作奶酪拼盘上的填充物，通常切成立方体。
有两种欧洲奶酪与Port Salut非常相似; 被视为Port Salut分拆的Saint Paulin和丹麦版Salut港Esrom。
圣保林在风味和口感上与港口萨鲁特非常相似。 Esrom也是一种半软，滋润的奶酪，融化良好，但味道稍强。 它被卖给用铝箔包裹的大块长方形奶酪店。 在箔片下面，用盐水清洗过的橙皮使得干酪具有饱满但不过度的臭味。 丹麦港Salut各处都有小洞。
法国的Port Salut可以在大多数奶酪店和许多杂货店找到。 或者，您可以尝试使用这种Port Salut奶酪制作食谱在家中制作自己的Port Salut。