08年1月
如何软煮鸡蛋 - 你需要什么
你需要什么水煮鸡蛋。 J.McGavin 德国人定期吃早餐软煮鸡蛋。 有一个蛋杯，鸡蛋加热器，个人盐瓶，鸡蛋计时器和拳打等整个崇拜。但你需要煮鸡蛋的最低限度是：
- 一个鸡蛋
- 一锅开水
- 锋利的针或拳头
- 时钟或计时器或本能的时间
- 盐或盐替代品
很高兴拥有：
- 蛋杯 - 这些可以让鸡蛋直立，并且可以非常可爱或者协调色彩。
- 蛋勺 - 适合鸡蛋顶部的小勺子。
- 鸡蛋加热器 - 适合鸡蛋的小帽子。 通常用毛毡或纱线手工制作各种异想天开的形状。 查看鸡蛋加热器的Flickr照片。
08年2月
如何软煮鸡蛋 - 蛋冲
打蛋器。 J.McGavin 蛋冲是一个非常方便的产品。 你需要在鸡蛋上有一个洞，这样鸡蛋在烹饪过程中不会在压力下裂开。 一个鸡蛋打孔架在鸡蛋的宽端，使孔位于中央。 当您试图用针或针刺穿鸡蛋时，它可以最大限度地减少蛋的意外开裂。
08年3月
如何软煮蛋 - 在蛋中打孔
在鸡蛋上打一个洞。 J.McGavin 将鸡蛋的宽端放在冲床上，冲床位于坚硬的表面上。 轻轻地向下推鸡蛋，直到黄色（在图片中）支架被压下，针快速穿过蛋壳。 然后释放压力并将鸡蛋向上拉，直至脱落。
08年04月04日
如何软煮鸡蛋 - 洞是什么
一个完美的洞，没有在壳中的裂缝。 J.McGavin 煮熟的鸡蛋放在冷水中煮沸。 （煮10-12分钟，然后在冷水流下快速冷却。）
软煮鸡蛋放在沸水中。 穿透鸡蛋的蛋壳，我们希望软沸腾，使鸡蛋和蛋壳之间的少量气体，加热时迅速膨胀，逃脱并防止鸡蛋开裂。 一个小孔可以缓解压力。 破裂的鸡蛋仍然可以吃，但演示不太好。
孔通常在宽端制造，因为它比小端或侧面更坚固，并且可以更好地承受我们的插手。
08年05月05日
如何软煮鸡蛋 - 将鸡蛋放在沸水中
一盆水，一把勺子，一个鸡蛋。 J.McGavin 用勺子轻轻将所有鸡蛋放入沸水中。 有时从针孔中冒出一点蛋白，但没关系。 由于德国人在过去二十年才开始冷藏鸡蛋，所以习惯在煮食前将生鸡蛋放在室温下，但如果再煮一会儿，您也可以直接从冰箱中取出鸡蛋。
08年06月
如何软煮鸡蛋 - 是一个必要的计时器
那些沙漏计时器很可爱，但从未告诉你什么时候用完。 J.McGavin 一位着名的德国喜剧演员（Loriot）曾经写过关于这个四分半钟蛋的短剧。 其中，家庭主妇为丈夫的早餐做了四分半钟的煮鸡蛋。 问题在于她不是用计时器，而是从本能（Gefuehl）来做饭。
这导致了不同的结果，有时太难，有时太流行，丈夫反对。 出于某种原因，这部经典的小说已经变得邪教，德国人（大部分）觉得它很搞笑。 “Das Ei”（用德语）Loriot - YouTube 2 1/2分钟
如果您第一次尝试煮鸡蛋，您可能需要大约5分钟煮大鸡蛋。 如果他们感冒，请加一分钟。
未煮熟的鸡蛋有流鼻涕的蛋清。 软煮鸡蛋有坚硬的蛋清和流淌的蛋黄。 糯蛋有蛋黄不流鼻涕，但蛋黄还没有变成淡黄色。 煮鸡蛋有淡黄色的蛋黄。
电子计时器是一项很好的投资，因为时间用完时最终会发出警报。 沙漏必须仔细观察。 让你十岁的孩子跑沙漏，这样你就可以把早餐的其余部分放在桌子上。
08年7月
如何软煮鸡蛋 - 鸡蛋剥皮
如何去皮蛋。 J.McGavin 在规定的时间后，将鸡蛋从沸水中取出，并在冷的自来水中短暂冷却。 如果早餐已准备好，将它们烘干并将它们直接放入蛋杯中。 否则，把它们放在一条毛巾里，或者把鸡蛋加热器放在鸡蛋上，以保暖。
有两种方法可以打开软煮鸡蛋。 首先是用勺子或刀轻敲鸡蛋的顶部，直到鸡蛋破裂为止，然后挑出蛋壳的第五到第三。 许多人把蛋壳放在蛋杯的底部，以尽量减少混乱。
第二种方法是用一把快速的刀子（未画出）“斩首”鸡蛋，然后将蛋清从顶部以及壳底部舀出。 用盐或其他香料撒上蛋（这里gomasio），把鸡蛋舀上去吃。
08年08月
如何软煮鸡蛋
煮鸡蛋很好吃。 J.McGavin Gomasio是我住在德国时第一次介绍给我的日本料理。 它由5份（至15份）烤芝麻至一份海盐 制成 。 对于许多食物来说，它是一种很好的味道增强剂，并且在长寿素饮食中也是如此。
将5至15汤匙芝麻种子放在干锅中，用中火加热至棕色和香味。 加入1汤匙盐（最好是海盐）并加热种子。 让所有物品冷却至温度不变，然后用研钵和研杵研磨，或者用咖啡研磨机（刀片式）清洗，直至芝麻破裂，油脂覆盖盐。 这会在室温下保持2个月，有时会更长。