韩国蒸蛋（ gaeran jim ）与煎蛋卷，荷包蛋和炒鸡蛋有一点相同之处。 但以这种传统的韩国时尚制作的鸡蛋，由于它们的丝绸质感和光滑的质地，与其他鸡蛋不同。
韩国人在所有餐点都吃鸡蛋 - 早餐，午餐和晚餐。 他们是一个受欢迎的配菜，也可以作为主菜，特别是在早餐。 制作鸡蛋的常用方法包括煎炸，制作韩国煎蛋卷（ gaeran mari ） ，制作韩国蛋三明治或早餐鸡蛋吐司，或在韩国“寿司”卷（ 包饭 ）中加入鸡蛋。
这种快速简单的蒸蛋盘可以在微波炉或炉子上制作。 与韩国传统的韩国主菜一起食用 ，例如韩国的油炸鱼（ 生日快乐 ） 。 你可以享受它作为一个快餐或单独的餐，也许与一些额外的蔬菜或蛋白质，如垃圾邮件或火腿。 平原或经验丰富的大米也适用于蒸蛋。
当你烹饪这道菜时要特别注意，因为如果你分心了，过度烹饪或者甚至烧鸡蛋都相当容易。 理想情况下，你的鸡蛋应煮成一道菜，具有与丝质豆腐相同的质地。
你需要什么
- 4个鸡蛋
- 3/4杯水
- 2茶匙盐
- 1个葱（切碎）
如何做到这一点
- 在保温碗中（瓷器或stone器最好），将蛋，水，盐和葱一起搅拌直至完全结合。
- 如果使用微波炉，用盘子覆盖碗并煮4分钟。
- 如果在炉子上蒸汽，用中等高温在蒸锅中蒸10分钟。 您也可以将碗放在底部有几英寸水的大锅中，并在低中热下蒸15分钟。
变化
这款韩式蒸蛋配方只包含大葱作为鸡蛋的调味料。 然而，你可以尝试辣椒片，芝麻，蔬菜如蘑菇，甜椒，西葫芦和甜玉米，同时坚持与韩国传统相吻合。
你也可以考虑用肉汤（牛肉汤，鸡汤，海鲜肉汤或蔬菜肉汤）代替这种食谱中的水，这会使鸡蛋产生不同的，强烈的味道。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 81 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 208毫克 |
| 钠 | 1,244毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 7克 |