龙虾的顶级美食伴侣倾向于融化黄油和新鲜柠檬。 有时配方的口感吸引力牢牢地以其美味的简单。 因此无论是蒸过的还是烤龙虾尾巴浸泡黄油或奶油龙虾浓汤 ，都有一种白葡萄酒品种可以在各种食谱中处理龙虾的口味和质地。
顶级龙虾酒挑
与龙虾配对的头号酒是传统的霞多丽 。
考虑大多数国际霞多丽葡萄酒的口感，无论它们来自勃艮第还是加利福尼亚，智利还是澳大利亚 - 霞多丽在芳香成分和香气方面都经常强调其固有的柑橘细微差别。 柠檬，酸橙和有时葡萄柚可以将这种柑橘飞溅物从霞多丽葡萄本身直接带入一道菜。 许多霞多丽葡萄酒都会在橡木桶中消磨时间，并进行苹果乳酸发酵 ，这两种葡萄酒都会带来浓郁的奶油色调。 这种以黄油为主题的芳香和香料成分提供了另一种方式来补充通常伴随着龙虾食谱的黄油和奶油类调味酱配对。 就身体而言，霞多丽通常显示出乳脂状，更饱满的身体，提供了与龙虾本身先天腭重量的另一种互补搭配。 当我们想到龙虾时，我们倾向于描绘浓郁而浓郁的菜肴，无论是浓汤还是龙虾尾巴浸满黄油。
Chardonnay在质地，口味和整体存在方面都以理想配对和有利的细微差别带来了对称和风味吸引力。
其他去龙虾白葡萄酒
Chardonnay提供龙虾经典配对。 还有其他的白葡萄酒会以其以龙虾为主题的食谱而闻名。
Gewurztraminer的辛辣，强烈的芳香与烤龙虾非常搭配。 Pinot Grigio的简单，柑橘，简单的说夏天的简单提供了一个适合柠檬的龙虾食品友好的背景，没有提到酸味的新鲜挤压，像龙虾柠檬扭曲。 卢瓦尔河谷的维欧尼与龙虾有着出色的搭配，看上去有点咖喱或亚洲香料 - 酒的轻微甜味驯服了香料的热度，突出了龙虾肉的甜味一面。 如果您正在寻找受奶油或黄油调味汁影响很大的美味龙虾和葡萄酒搭配，并且您希望超越霞多丽的经典款式，那么您可以尝试香槟酒的起泡沫或气泡酒具有坚实，食物友好的酸度。
一般来说，龙虾在口感和烹饪期望方面的丰富印象需要一种能够在食物配对多功能性方面走得更远的葡萄酒，同时保持体重和腭的存在，从而在各种龙虾中呈现出最佳状态，启发食谱。 有一些葡萄酒可以很好地配合龙虾配对，但是通过许多标准，可能没有比广泛种植的国际霞多丽葡萄酒更好的选择。