全家人都会喜欢这种菠菜和牛肉烤宽面条。 这是一个色彩丰富，营养丰富的菜肴，更不用说让孩子吃菠菜的好方法！ 宽面条面条，碎牛肉，意大利乳清干酪和菠菜层配以独特的奶油番茄酱，巴马干酪和马苏里拉奶酪。
菠菜是这种肉烤宽面条的一个很好的补充。 或者，你可以用1/2到2杯煮熟，排水良好的羽衣甘蓝或瑞士甜菜制作烤宽面条。 或者用切碎的轻轻蒸熟的西兰花替代切碎的菠菜。
食谱很容易加倍为一个大家庭或热potluck菜。 或者制作一个额外的锅，并冻结一天！ 查看如何冻结一盘烤宽面条的提示。
你需要什么
- 1 1/2汤匙特级初榨橄榄油
- 1磅碎牛肉（瘦，圆或夹头）
- 1/2杯切碎的洋葱
- 4盎司切片蘑菇（或更多）
- 1/4杯通用面粉
- 1/2茶匙干罗勒（粉碎）
- 1/4茶匙干牛至（粉碎）
- 1 1/2茶匙盐（分开）
- 1/4茶匙黑胡椒粉（或味道）
- 1 1/2杯牛奶
- 1（8盎司）可以加番茄酱
- 半杯水
- 1个大鸡蛋
- 1（10盎司）包装切碎冷冻菠菜（解冻和排水良好）
- 1杯意大利乳清干酪
- 8盎司烤宽面条面条（煮熟和沥干）
- 4盎司切丝马苏里拉奶酪（1杯）
- 1/4杯磨碎的巴马干酪
如何做到这一点
- 将烤箱加热到350°F。
- 润滑一个9×13×2英寸的烤盘。
- 用中火加热特级初榨橄榄油 。 加入碎牛肉，洋葱和蘑菇。 煮至炼牛肉变褐，洋葱变嫩，经常搅拌。
- 倒掉多余的脂肪; 加入面粉，罗勒，牛至，1茶匙盐和黑胡椒。 搅拌混合并继续煮约2分钟，不断搅拌。
- 逐渐搅拌牛奶，番茄酱和水。 不断搅拌，使混合物沸腾; 从热中去除。
- 在一个碗里，用剩下的1/2茶匙盐打蛋; 在排水良好的（和挤压的）菠菜和乳清干酪中搅拌。
- 将约三分之一的肉类混合物倒入准备好的烤盘中。 将一半烤宽面条面条放在肉混合物上。 将所有菠菜 - 意大利乳清干酪混合物放在面条上，然后再倒入三分之一的肉类混合物和所有马苏里拉奶酪。 用剩余的烤宽面条面条和剩余的肉类混合物完成。 用帕玛森芝士均匀地撒上菠菜烤宽面条。
- 将烤宽面条在预热的烤箱中烤约40至45分钟。 在服务之前，让烤宽面条保持约10分钟。
提示
- 要冻结一盘烤宽面条，请按照配方说明将配料装入普通或一次性烤盘中。 （未烘烤的）烤宽面条用金属箔覆盖。 将烤宽面条冷冻长达3个月。 烘烤后，在冰箱里彻夜解冻烤宽面条。 在350°F下烘烤约45分钟
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 614 |
| 总脂肪 | 28克 |
| 饱和脂肪 | 12克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 251毫克 |
| 钠 | 1,649毫克 |
| 碳水化合物 | 44克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 45克 |