这款美味烤火腿上的红糖釉可以从枫糖浆和苹果汁中获得额外的风味，或者用蜂蜜或龙舌兰花蜜替代枫糖浆。 在美味的釉中使用深色或浅红糖。
火腿是感恩节 ， 圣诞节或复活节的绝佳选择，并且提供美味的周日晚餐。 或者在任何一周的晚餐中烹制火腿，并在整周内将剩菜用作砂锅 ， 早餐 ，汤和面食 。 用火腿骨做豆汤或豌豆汤 。
你需要什么
- 6磅火腿（全熟）
- 可选：整个丁香
- 1/2杯枫糖浆
- 半杯红糖
- 半杯苹果汁
- 1汤匙第戎芥末（堆积）
- 可选：肉桂粉，生姜或五香粉
如何做到这一点
- 用铝箔烘烤烤盘并在上面放置一个机架。 将烤箱加热至325 F（165 C / Gas 3）。
- 将火腿肥胖的一面放在准备好的烤盘上的架子上。 将所有的脂肪以菱形图案进行评分，切割深度约为3/4英寸。 如果需要，用丁香钉。 将一颗丁香插入每个十字路口或菱形图案的“X”。
- 在预热的烤箱中烤火腿每磅约20分钟，或直到肉温度计或即时读取温度计登记至少140 F（60 C），这是完全熟火腿的最低安全温度。 如果火腿没有完全煮熟，则必须将其烹饪到至少145 F（62.8 C）的温度。
- 在中等的平底锅中加入枫糖浆，红糖，苹果汁，芥末和香料（如果使用）。 将锅放在中高火上，并将混合物煮沸。 将混合物煮约2分钟（小心不要让它沸腾）。
- 在火腿完成前大约20分钟，在火腿顶部舀上一半釉; 返回到烤箱。 火腿准备好前约10分钟，将剩余的釉料混合物涂在上面。
- 用箔片松散地覆盖火腿，让它在雕刻和服务之前保持10到15分钟。
提示
- 用红糖釉中的枫糖代替蜂蜜，龙舌兰花蜜或金藤糖浆。
- 一磅6磅重的火腿骨头将服务大约12人或每磅约2人。 无骨的4磅重火腿将服务大约12人。 确保你有一个足够大的火腿留下来 ，你可能想要送客人或家人带一些火腿回家。
- 半火腿重约5至7磅。 对于整个火腿来说，10到15磅 - 允许每磅大约18到20分钟，并使釉料成分增加一倍。
- 在烤猪排，烤猪排或排骨上使用釉。 准备好之前大约10分钟将肉釉涂抹在肉上。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 663 |
| 总脂肪 | 30克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 236毫克 |
| 钠 | 4,202毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 65克 |