使用您最喜爱的干红葡萄酒来调味这些舒适的羊排。 排骨变成褐色，然后用红酒炖红，再加上洋葱，迷迭香和大蒜的互补组合。
长而缓慢的焗炉确保了嫩滑的羊排融化。
你需要什么
- 3汤匙
- 橄榄油 ，分开
- 将2个中等大小的洋葱切成1/2英寸厚，切成1/4英寸厚
- 羔羊肩章 ，4至6
- 4瓣蒜，切碎
- 1杯干红葡萄酒，如a
- 赤霞珠或
- 黑
- 3汤匙质量好
- 第戎芥末或类似的美食芥末
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙新鲜黑胡椒粉
- 1汤匙切碎的迷迭香，或约1茶匙干迷迭香迷迭香
如何做到这一点
- 加热烤箱至300 F.
- 将2汤匙橄榄油和切片的洋葱放入荷兰的一个重型烤箱或中火炖锅中。 煮洋葱，经常搅拌，直到淡褐色。 取出放入盘子，加入剩余的橄榄油。 如果需要的话，添加剁碎批次，然后做饭，转动，直到双面都变成棕色，每面约3至4分钟。 加入大蒜再煮1分钟。
- 将洋葱放回锅中，加入羊肉和大蒜。
- 在一个碗或2杯的措施，结合干红葡萄酒与芥末，盐，胡椒和迷迭香。 用勺子或拂子搅拌均匀。 倒在羊肉混合物上。
- 如果锅不是烤箱安全的，请将所有东西移动到大烤盘或砂锅上。 用锅盖或铝箔盖住锅或锅。
- 在烤箱中炖2到3小时，或直到羊排非常嫩。 用烹饪汁将羊排服务。
- 配上土豆泥和卷心菜，或其他蔬菜，还有温热的饼干或丰盛的面包。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 910 |
| 总脂肪 | 60克 |
| 饱和脂肪 | 24克 |
| 不饱和脂肪 | 27克 |
| 胆固醇 | 258毫克 |
| 钠 | 305毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 70克 |