寻找一个完美的素食主菜素食感恩节或每日配菜？ 这种素食野生饭和蘑菇抓饭食谱结合了秋季风味，如蘑菇和杏仁，这是一道多功能和美味的菜肴。
你需要什么
- 半杯野生米，未煮熟
- 2 3/4杯
- 蔬菜汤
- 3/4杯糙米，未煮过
- 1个洋葱，切丁
- 4瓣蒜，切碎
- 2汤匙橄榄油
- 3杯
- 蘑菇 ，切片
- 2芹菜茎，切片
- 半茶匙鼠尾草
- 1/2茶匙马郁兰
- 盐和胡椒粉调味
- 1/3杯切碎的新鲜欧芹
- 1/3杯切碎的杏仁
如何做到这一点
- 将蔬菜肉汤放入大锅中煮沸，然后加入野生大米。 煮15到20分钟，然后加糙米。 再煮45分钟，或直到米饭蓬松。
- 在一个大煎锅里，炒洋葱和大蒜，直到洋葱变成棕色和焦糖状 ，大约8到10分钟。
- 加入蘑菇，芹菜和香料，再煮5分钟，如果需要添加更多的油或一点肉汤。
- 加入熟米饭，新鲜欧芹和杏仁，搅拌均匀。 再煮1到2分钟，直到所有的食材都被加热。
笔记：
- 这个食谱要求糙米，它比白米有更多的健康益处。 研究表明，每周吃5份或更多的白米饭会增加发生2型糖尿病的风险，而吃两份或更多份的糙米可能会降低发病的风险。
- 虽然这不是完全必要的，但您可以采取一些额外的步骤来制作可想象的最佳米饭抓饭 。 在中等低热的情况下，在中等低热的情况下将大米简单烘烤一下，稍微有些坚果味，会使水分吸收更慢，这有助于大米保持其形状并密封在纤维中，以避免大米成为黏。 您可能还想让大米不受干扰地散发大约五分钟的热量，而不是在烹饪后立即将其松散。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 344 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 857毫克 |
| 碳水化合物 | 46克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 12克 |