壁球是最被低估的超级食物之一。 说实话，我并不是疯狂地喜欢吃烤南瓜，但是当我把它加入我的面包食谱时，我绝对喜欢它。你可以使用任何种类的南瓜来制作这种食谱，从南瓜到橡子南瓜。 每一种都赋予面包一种独特的味道，注定是一件好事。
你需要什么
- 1/4杯水（室温）
- 2 1/4茶匙活性干酵母（1 1/4盎司包）
- 1杯杏仁牛奶（室温）
- 2汤匙人造黄油（素食黄油或椰子油）
- 1/2杯椰子糖
- 1茶匙海盐
- 1杯南瓜（熟和捣碎，橡子，胡桃，冬天等）
- 5杯面包粉（约）
如何做到这一点
在一个大碗里，混合水和酵母。 加入杏仁牛奶，素食黄油，椰子糖和海盐。 搅拌。 南瓜和3杯面粉混合。 慢慢加入剩下的面包粉，足够的面粉以制作面团，随着勺子绕着碗。 将面团放在浅面粉上揉搓 4分钟，根据需要加入更多的面粉，直到面团触感柔软光滑。 将面团放入盛有大油脂的碗中。
将面团放在碗中，使顶部也轻轻涂上油脂 。 用干净的布盖住，并在温热，无风的地方上升1小时或直到尺寸加倍。
冲下面团 。 将面团轻轻放在面粉上揉搓4分钟，或直到面包外面出现气泡。 将面团分成24块。 将每件作品卷成一卷。 放在2块涂有油脂的烤盘上。 在温暖的无风干燥处放置45分钟或直到加倍。
在华氏400度下烘烤55分钟，或者直到顶部被挖掘出来时，卷状物变成褐色并且空心声音。 从薄片上取下卷筒并放在架子上冷却。
面包烘焙技巧：
避免直接从水龙头使用水。 通过水软化系统的氯化水和水将杀死面包中的酵母并防止其升高。 烤面包时请使用瓶装泉水。
你可以在这个食谱中使用任何种类的牛奶，包括椰子，腰果，大豆和米浆。 如果您没有牛奶，请用水替换牛奶。
一些杂货店和大多数健康食品商店都可以找到椰子糖。 这是一种常见的素食友好型糖。
椰子油不会改变这种面包的味道。
随意尝试不同的美食盐。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 47 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 172毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |