越来越多的研究人员现在认为，炎症是所有慢性疾病的原因，包括哮喘，关节炎，痤疮，糖尿病，心脏病，偏头痛，阿尔茨海默氏症甚至癌症。 现在相信老化现象也是根源于炎症。
一些医生几十年来一直这样说，比如研究型健康生活的大师安德鲁威尔博士。 他主张基于地中海饮食（鱼，新鲜水果和蔬菜，坚果，全谷物，橄榄油和红葡萄酒）的“反炎饮食”，重点是减少糖和加工面粉。
什么是炎症
让我们来看看心脏病，帮助我们了解炎症，以及受到尊敬的心脏外科医生Dwight Lundell博士最近有影响力的文章。 他开始说，当谈到心脏病时，脂肪和胆固醇不是坏人！
真正的罪魁祸首是炎症，这不是理论，而是很难证实的事实！ 更令人震惊的是，低胆固醇和低脂饮食不仅无益，而且有害！ 在这里他谈到这些饮食时说：“长期建立的饮食建议已经造成了肥胖和糖尿病的流行病，其后果使死亡率，人类痛苦和严重的经济后果等方面的历史瘟疫相形见绌。”
这是由有经验的心脏外科医生陈述的事实，而不是另一个健康食品博客！ Lundell博士继续说道：“尽管25％的人口服用昂贵的他汀类药物，并且...我们减少了饮食中的脂肪含量，但今年会有更多的美国人死于心脏病。”
关于胆固醇的真相
炎症会导致胆固醇粘附并阻塞我们的动脉。 当炎症不存在时，胆固醇自然地在整个身体内自由通过。
炎症是身体对有害入侵者如病毒和细菌的自然反应。 炎症是一件好事，就像伤口上的结痂一样，但是当我们反复将我们的身体暴露于炎性物质，特别是加工食品时，就像一次又一次地擦去结痂，防止伤口愈合。 正如Lundell博士指出的那样，“慢性炎症与急性炎症一样有害，这是有益的。”
什么导致炎症
真正的坏人是毒素在我们的空气和水中，吸烟和加工食品，特别是加工过的糖和面粉以及由它们制成的所有食物。 “这些食物已经在慢慢中毒所有人。”
伦德尔医生让我们想象一下，拿一把僵硬的刷子擦我们的皮肤，直到它几乎流血。 现在每年要继续这样做几次！ 这就是我们现代美国人的饮食对我们的动脉内部所做的。 我们的身体通过创造胆固醇来应对，就像结痂涂抹伤口一样。
答案是什么
我们通过回归未加工的食物，如新鲜水果和蔬菜，鱼类，全谷物，橄榄油，坚果和适度饮用葡萄酒来阻止炎症。 如果你不能消除加工食品，试着减少它！
吃这些抗炎食品更好的方法之一是定期喝新鲜果汁或冰沙。 使用水果，蔬菜，香草和香料等特殊配方，经证实具有最强大的抗炎作用，如红辣椒，甜菜，西红柿，绿叶蔬菜，生姜，姜黄，大蒜，浆果和酸樱桃。 下面你会发现我最喜欢的抗炎果汁和冰沙食谱之一。
你需要什么
如何做到这一点
根据最新的营养研究，这种榨汁和冰沙配方是一种强大的消炎药。| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 222 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 43毫克 |
| 碳水化合物 | 52克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 7克 |