这款德国酸菜配菠萝（凤梨酸菜 ）的配方会为灰色的冬日带来阳光。 这是德国人喜欢的甜酸口味。 经常配上名为Kasseler的火腿牛排，您可以随着任何肉类或家禽的心脏需求或任何时候尝尝酸菜来品尝带菠萝的酸菜 。
你需要什么
如何做到这一点
- 如果有必要，将罐头或罐子里的酸菜倒入筛子中，尝一尝，并洗掉一些盐水。 不同的制造商有不同的盐水平。 用叉子把酸菜分开一点。
- 在大煎锅或荷兰烤箱中加热1汤匙猪油或油。 加1汤匙大汤匙糖，让它焦糖变成浅棕色。
- 加入排干的酸菜，1杯苹果或菠萝汁和5个杜松子，加热至煨。
- 将2片新鲜或罐装菠萝切成小骰子（或使用菠萝小点心）。
- 酸菜煮熟约15分钟后，加入菠萝片。 再炖15分钟。
- 在量杯或小碗中，将玉米淀粉与一些蒸煮汁混合，充分搅拌。 将玉米淀粉浆加入酸菜并完全结合。 把它煮沸，当它变稠时，服务。
- 这种酸菜配菜通常配上卡塞勒和土豆。
注意：如果您使用菠萝罐头，务必使用罐头菠萝汁代替苹果汁。
在德国烹饪德国泡菜
酸菜这个词是德语，因为“酸白菜”，但德国人不能声称它的发明。 已有两千多年前建造中国长城的劳动者已知在米酒中发酵切碎的卷心菜作为瘦肉期的食物来源。 它在1000年后出现在欧洲。
当日耳曼人开始用盐干燥白菜时，保存技术从十六世纪的米酒到盐。 这一过程今天基本保持不变。 早期的德国和荷兰定居者将他们的酸菜食谱带到美洲以及元旦餐饮传统 - 在未来一年里为了好运而吃猪肉和酸菜。 这里有更多的德国酸菜食谱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 366 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 1,440毫克 |
| 碳水化合物 | 89克 |
| 膳食纤维 | 18克 |
| 蛋白 | 12克 |