基本的咸牛肉晚餐

这种基本的咸牛肉晚餐配方是一种一次性煮熟的晚餐,配以各种香料和蔬菜以及咸牛肉腩,但随意添加萝卜或切碎的芜菁甘蓝和胡萝卜和土豆。 咸牛肉与香料一起放入花束加尼袋或干酪包布袋中烹饪。 如果你没有粗棉布,可以用一个茶球或茶壶浸泡,或者用坚固的咖啡过滤器扎紧。 芥末酱是可选的,但肯定会为其他基本菜肴增添一层美味。

配方制作约六份,但它可以很容易地扩大更多。 考虑到像咸牛肉哈希三明治砂锅这些伟大的剩余可能性,烹饪更多是一个不错的主意。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将整个五香果浆果,胡椒粒,月桂叶和百里香放在一块粗布袋中; 扎紧。
  2. 把咸牛肉放入6〜8夸脱的平底锅或荷兰烤箱; 加入牛肉汤,调料袋,加水直到牛肉被覆盖。 加入洋葱和大蒜。
  3. 煮滚; 将热量降低至低温,盖上并煨2小时。 将切好的牛肉放到切菜板上,用铝箔覆盖并保温。
  1. 将肉汤中的脂肪脱脂并将马铃薯和胡萝卜加入肉汤中(如果液体过多,则取出一些肉汤)。 煮滚; 盖上盖子,降温至中低档,再煮10分钟。 加入白菜楔子并继续烹饪约20分钟,或直到卷心菜和蔬菜变软。
  2. 将蔬菜取出放入盘中并保温。 切片咸牛肉,加入蔬菜拼盘。 如果制作芥末酱,请预备2杯烹饪液。

可选芥末酱

  1. 在一个平底锅中加热,融化黄油。 加入面粉并煮,搅拌2分钟。 将2杯来自咸牛肉和浓奶油的液体搅入面粉混合物中。 用粒状芥末打蛋。 如果需要,加入几茶匙辣根准备好。
  2. 切成薄片的牛肉,配上蔬菜和芥末酱。 如果需要,将香菜撒在土豆和卷心菜上。
营养指南(每份)
卡路里 1289
总脂肪 62克
饱和脂肪 28克
不饱和脂肪 24克
胆固醇 349毫克
943毫克
碳水化合物 79克
膳食纤维 14克
蛋白 105克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)