黑布丁与白布丁的区别
白布丁是为那些对吃血制品有点娇气的人设计的 - 这正是传统的黑布丁所制成的。 白布丁是在圭亚那和世界其他地方制作的传统黑布丁的一种版本。
白布丁的由来
据信黑白布丁起源于英国和爱尔兰，而非圭亚那或南美洲或加勒比地区的其他地方。
他们极有可能与英国和爱尔兰的定居者一起移民到美洲。
白布丁VS. 黑色布丁
有人说黑布丁是超级食物 ，但它绝对是一种后天的味道。 是的，它含有蛋白质和抗氧化剂，但它也有高脂肪含量。 它的字面意思是用动物血制成的，通常是圭亚那的猪，与脂肪和燕麦混合，然后塞入被称为跑步者的肠衣。 跑步者先用柠檬汁和盐清洗干净，以清除所有粘液痕迹。 被困在跑步者身上的血液变黑，因此被称为“黑色”布丁。 事实上，黑布丁有时被称为血布丁。
在黑布丁里面发现脂肪球并不罕见，它往往具有强烈的 - 有些甚至说是压倒性的 - 味道。 “布丁”部分是不恰当的。 这不是甜的，你不想为任何人提供甜点。
白布丁是如何制造的
白布丁与黑布丁实际上是相同的，减去使黑变成黑色的血液成分。
椰奶代替血液。 有些食谱要求添加碎肝。
白布丁的主要成分是大米。 它不会出现在任何甜点菜单上，尽管椰子奶替代品。 它是用新鲜的草药制成的，如罗勒和百里香，有时还有洋葱碎。
圭亚那经常加入绿色和半绿色芒果 。 煮熟后将大米冷却至室温，然后用椰奶蘸湿，并加入草药和蔬菜。 将混合物塞入香肠肠衣并蒸熟。
虽然互联网上盛满了白色和黑色布丁的食谱，但制作自己的黑布丁可能是一项挑战。 它通常需要至少一品脱牛奶或猪血。 白布丁是另一回事。 如有必要，你可以用普通牛奶代替椰奶。 据说，艺术就是让米饭恰到好处，在硬度和软度之间达到完美的质感。 硬米会打破跑步者，而太软的米会变成难吃的糊状物。 你可以煮沸或蒸汽完成的香肠。
像黑布丁一样，白布丁通常配有泡菜，在圭亚那也被称为“酸味”。
何时购买白布丁
黑色和白色布丁在圭亚那的周末制作和销售。 如果你不喜欢在南美洲，并且想尝试它，那么你可以在网上购买爱尔兰白布丁 - 是的，亚马逊也销售白布丁，或者如果在你所在的地区拥有白布丁，也可以访问拉丁美洲市场。