腌制的牛肉和咖喱粉为这款易炒米饭食谱加热米饭增添了额外的风味。
你需要什么
- 1/2磅瘦牛肉
- 腌料：
- 2茶匙
- 淡酱油
- 1 1/2茶匙
- 老抽
- 1茶匙中国米酒或干雪利酒
- 几滴亚洲麻油
- 1茶匙玉米淀粉
- 其他：
- 3汤匙花生或植物油，用于炒
- 2 - 3片新鲜姜根
- 1/2洋葱，去皮切碎
- 1 - 2汤匙咖喱粉，味道
- 冷藏4杯
- 熟米饭
- 解冻1/2杯冷冻豌豆
- 1/4杯切碎的胡萝卜
- 1个大蛋，轻轻殴打
- 2
- 葱（洋葱，葱 ），切碎
如何做到这一点
1.将碎牛肉放入碗中，加入腌料配料，最后加入玉米淀粉。 将牛肉腌15分钟。 在肉腌制时准备其他蔬菜。
2.将油加入高热预热的锅中。 当油热时，加入生姜片，并煎炸约30秒。 （这是为了调味油）。 取出姜片。
3.将绞碎的牛肉放入炒锅中，用抹刀将碎块打碎1-2分钟，直至变色。
4.加入切碎的洋葱。 搅拌1 - 2分钟，直到它开始变棕变软。 将热量调低至中等，加入1汤匙咖喱粉并短暂搅拌至变得芳香。
5.加入大米，搅拌并用刮铲翻过来加热并打碎任何团块。 如果需要的话，搅拌更多的咖喱粉（我又加了1/2汤匙）。
6.加入豌豆和切碎的胡萝卜并彻底结合。
7.在锅角上放少量空间并加入打蛋。 搅拌鸡蛋，然后搅拌混入米饭。 搅拌在葱。 如果需要，用盐和胡椒调味。 发热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 852 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 221毫克 |
| 钠 | 342毫克 |
| 碳水化合物 | 133克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 32克 |