Croque女士食谱

Croque Monsieur是法国最知名的小吃食谱之一。花哨的，装扮成奶酪的东西不仅遍布法国，而且遍布世界各地。在法国的任何一家咖啡馆菜单上都看不到一个。然而，你有没有想过Croque Madam是什么？

Croque Madame只是一个传统的Croque Monsieur，配上一个煎鸡蛋和一些Béchamel酱汁，在成品三明治上舀食。这是对原件非常美味的版本的简单描述。 Bechamel添加了奶油味，鸡蛋将其从小吃变成了大量的菜肴，而且它非常快速和简单。

这是一个非常简单的配方; 如果你曾经吃过一个鸡蛋吃早餐，你可以制作这种Croque。

你需要什么

首先，制作一个简单的Bechamel

将黄油和面粉放入平底锅中。放置在中等热量和不断搅拌的同时，将黄油融化并在面粉中搅拌以形成稠糊状物。

将牛奶加入糊状物中并剧烈搅拌以形成稠糊状物。如果糊状物太稠，请再加一点牛奶并再搅拌一次。继续，直到你有一个光滑厚厚的奶油酱。加盐调味。

放在一边。

预热肉鸡到最低的热量设置。将芥末均匀分开并铺在四片面包上。在面包的芥末一边放几片火腿，接着放1/2杯格鲁耶尔。用剩下的面包片覆盖奶酪，并将黄油涂在三明治的外表面上。

用低热预热煎锅，准备煎鸡蛋将三明治放在未烤制的烤盘上烘烤约5分钟，翻过来，盖上剩余的奶酪，继续烹饪，直到它们酥脆且呈金黄色，约五额外的分钟。三明治在烤时，一次煎一个。不要过度煮鸡蛋，但; 蛋黄应该保持流鼻涕，你甚至可以离开烹饪，直到三明治准备好，因为它们会很热，它们可以站立一会儿很好。

每个热三明治配上一个煎鸡蛋和一汤匙Béchamel酱汁。

这个食谱做了4个三明治。

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计，单个结果可能会有所不同。）