这个压力锅烩饭的食谱是不寻常的,非常容易。 在压力锅烹饪意大利烩饭可以创造完美的质感,而且非常美味。 你可以添加其他配料到这个配方; 上次我做了它,我加了切碎的火腿和豌豆。
确保您遵循压力锅随附的指示; 他们可能会略有不同,从这个配方。 阅读所有安全指导并了解电器的工作原理。
烩饭传统上是在炉灶上制作的。 您必须站起来搅拌米饭混合物,并缓慢加入肉汤,以便淀粉从米中出来并使酱汁变稠。 这种方法更快,更容易,特别是如果你熟悉压力锅。 (您也可以在慢炖锅或烤箱中做烩饭。)
用这种美味的食谱搭配清脆的绿色沙拉,里面撒上鳄梨和葡萄西红柿,一些蒸青豆或芦笋,还有一些布朗尼蛋糕或巧克力饼干甜点。
你需要什么
- 2汤匙无盐黄油
- 1汤匙橄榄油
- 1/2杯切碎的洋葱
- 2瓣蒜末
- 2杯Arborio米饭
- 半杯干白葡萄酒
- 4-1 / 2杯鸡汤
- 1/2杯新鲜磨碎的巴马干酪
- 半茶匙盐
- 1/8茶匙胡椒粉
如何做到这一点
在高压锅中加入1汤匙黄油和橄榄油,并在中等高温下加热,露出。
加入洋葱,用木勺搅拌,直到洋葱开始软化2到3分钟。 小心不要使洋葱变褐。 搅拌大蒜和大米,用脂肪和洋葱混合物涂抹谷物,再煮约1分钟。
加入酒并煮,搅拌,直至大部分被大米吸收。
加入4杯肉汤并搅拌混合。
按照制造商的说明盖上压力锅,将热量提高到高温,将压力升高,并煮10分钟。
如果你有老式的炊具或快速释放方法,请用冷水方法快速关闭热源并释放压力。 取下盖子。 测试以查看大米是否含有(这意味着它很嫩,但在中间还是稍微坚挺)。 如果不是,再煮2到3分钟。 然后关掉热量并释放压力并再次测试大米。
加入剩下的1/2杯肉汤,1汤匙黄油和奶酪,搅拌均匀,与米饭结合。 用盐和胡椒调味。 立即服务。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 356 |
总脂肪 | 9克 |
饱和脂肪 | 4克 |
不饱和脂肪 | 4克 |
胆固醇 | 16毫克 |
钠 | 676毫克 |
碳水化合物 | 55克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 9克 |