对我而言,海鲜包括除了鲑鱼和白色鱼片之外的所有海洋物质。 我不知道为什么我以这种方式对这些食物进行分类,但它适用于我! 三文鱼本身就是一个实体,鱼片的使用方式与虾,扇贝,贻贝,蛤蜊,甚至像金枪鱼一样。
当你购买海鲜时,总是给它做嗅探测试。 海鲜应该闻起来像新鲜海胆。
不应有任何异味:不含腥味,不含腐臭气味,不含任何漂白剂或碘。 您购买的大多数贝类和海鲜都是一次性冷冻的,除非您立即购买,所以不要冻结新鲜的海鲜。 把它带回家,在一两天内煮熟。
冷冻海鲜通常比新鲜的更好买。 要解冻它,让它在冰箱里过夜。 不要在柜台上解冻贝类或海鲜。 你可以通过在它们上面放冷水解冻虾和扇贝,直到它们解冻。
烹饪这些美味食物时要小心。 煮虾,直到它们卷曲并变成粉红色。 煮扇贝,直到它们不透明。 蛤蜊和贻贝应该在壳打开之前进行烹饪(丢弃任何未打开的)。 有些人喜欢吃金枪鱼和剑鱼稀有或中等罕见,但我更喜欢他们做得好。 这些类型的海鲜的完成取决于你。
请记住,这五种配料食谱不包括橄榄油,面粉,糖或调味料。 配方中包括新鲜草药,因为大多数人不会随时随地将它们放在手上,但是您的厨房应该有充足的干草药和香料供应。
五种成分海鲜食谱
- 海湾扇贝Scampi
在这个超级简单的配方中,甜豌豆,葡萄西红柿和大蒜是带来柔嫩海湾扇贝生命的原料。
- 贻贝在苹果奶油酱
苹果酒和酸奶油与一些蒸熟的贻贝一起制作美味的酱汁。 为这道菜配上大量的大蒜面包和一些烤或烤芦笋。 - 烤番茄酱配剑鱼
箭鱼有一个奇妙的肉味和质地。 这是美味的烤和配有新鲜的自制莎莎。 - 微波虾Scampi
许多黄油,大蒜和柠檬汁使这种美味的食谱变得美味。 配方说它有四个,但如果你服务虾爱好者,你可能需要加倍! - 金枪鱼阿尔弗雷多砂锅
金枪鱼是与mafalda面食,香蒜酱和阿尔弗雷多酱一起使用的极好的肉。 这个超级简单的砂锅是在几分钟内准备好的。 - 金枪鱼朝鲜蓟串
金枪鱼或剑鱼牛排切成大块,切成串,并用美味的腌泡汁烤。 我会用米饭抓饭和水果沙拉为这个配方提供美妙的晚餐。 - 金枪鱼意大利式饺子
金枪鱼罐头橄榄油曾经是异国情调,但它真的很容易找到这些天。 如果找不到,用金枪鱼油代替一些大蒜或罗勒油(请购买 - 不是自制的)。 - 螃蟹浓汤
这种美味快速的汤使用冷冻仿蟹(鱼糜),但如果你可以找到一些好的新鲜块蟹肉,通过一切手段使用它。
- 虾和西兰花炒
冷冻西兰花和红柿子椒组合是这个超级快速配方的秘密成分。 如果你找不到特定的混合物,你喜欢的任何冷冻蔬菜组合都可以正常工作。 - 虾Kabobs五成分膳食
这个食谱是为了一整餐! 意大利沙拉酱是虾酱和沙拉酱的腌料。 您可以在大约20分钟的时间内在餐桌上享用晚餐,从这个超级快速的主意开始到结束。 - 海鲜混合烧烤
使用这种包装方法将虾和扇贝烤至完美。 它的味道很像虾Scampi,但味道更加复杂。 百胜。 - 意大利面和蛤杂烩
Leftover Clam Linguine是这道美味汤的基础。 - 意大利面蟹沙拉
Gemelli意大利面和芒果是这道美味的主菜沙拉配方的秘密成分。 你也可以用虾做成。