五种成分海鲜主菜食谱

对我而言,海鲜包括除了鲑鱼和白色鱼片之外的所有海洋物质。 我不知道为什么我以这种方式对这些食物进行分类,但它适用于我! 三文鱼本身就是一个实体,鱼片的使用方式与虾,扇贝,贻贝,蛤蜊,甚至像金枪鱼一样。

当你购买海鲜时,总是给它做嗅探测试。 海鲜应该闻起来像新鲜海胆。

不应有任何异味:不含腥味,不含腐臭气味,不含任何漂白剂或碘。 您购买的大多数贝类和海鲜都是一次性冷冻的,除非您立即购买,所以不要冻结新鲜的海鲜。 把它带回家,在一两天内煮熟。

冷冻海鲜通常比新鲜的更好买。 要解冻它,让它在冰箱里过夜。 不要在柜台上解冻贝类或海鲜。 你可以通过在它们上面放冷水解冻虾和扇贝,直到它们解冻。

烹饪这些美味食物时要小心。 煮虾,直到它们卷曲并变成粉红色。 煮扇贝,直到它们不透明。 蛤蜊和贻贝应该在壳打开之前进行烹饪(丢弃任何未打开的)。 有些人喜欢吃金枪鱼和剑鱼稀有或中等罕见,但我更喜欢他们做得好。 这些类型的海鲜的完成取决于你。

请记住,这五种配料食谱不包括橄榄油,面粉,糖或调味料。 配方中包括新鲜草药,因为大多数人不会随时随地将它们放在手上,但是您的厨房应该有充足的干草药和香料供应。

五种成分海鲜食谱