Farofa是许多巴西菜的美味搭配，特别是经典的黑豆炖肉feijoada 。 Farofa由木薯（ 木薯 ）面粉（ harina de mandioca ）制成，在黄油，洋葱和棕榈油煎锅内烤制。 木薯（木薯）植物的根部通常作为非常细的淀粉（almidón）出售，在美国通常称为木薯粉。 但为了制作香草，你需要木薯面粉，这是粗糙的地面，像一个质地像法尼纳麦片。 您可以在巴西市场或在线找到木薯面粉。 如果你找不到木薯粉，你可以用面包屑代替 - 味道不一样，但它仍然非常美味。
你需要什么
- 1个大洋葱（切碎）
- 8汤匙黄油
- 1汤匙棕榈油
- 2杯木薯粉
- 盐和胡椒粉调味
- 可选：1/2杯切碎的黑橄榄
- 可选：1/2杯切丁煮鸡蛋
如何做到这一点
- 用中低火将黄油融化在煎锅中。
- 加入洋葱，煮至非常柔软金黄，约10分钟。
- 在木薯面粉中搅拌，再搅拌3至4分钟，直至充分混合，均匀烘烤并略微变黄。
- 盐和胡椒调味。 如果需要，可以选用黑橄榄和/或煮鸡蛋。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 298 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 116毫克 |
| 钠 | 173毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |