鲁本三明治的起源尚不清楚,但它被认为是由纽约市鲁本餐厅老板阿诺德鲁本于1914年左右创建的。 其他人则声称三明治是由内布拉斯加杂货商Reuben Kolakofsky创造的。 鲁本是一种传统上用黑麦面包制成的烤三明治,里面充满了咸牛肉,瑞士奶酪,酸菜和俄罗斯酱。
瑞秋三明治是着名三明治上的几种变化之一。 Rachel通常使用火鸡或熏牛肉和凉拌卷心菜来代替经典的咸牛肉和酸菜。 这两种三明治都是用瑞士奶酪和黑麦面包制成的。
用酸腌菜和土豆片或土豆沙拉佐餐Reuben或Rachel三明治。
你需要什么
- 对于鲁本三明治:
- 2片黑麦面包
- 2汤匙俄罗斯酱
- 1/4磅咸牛肉(切成薄片)
- 2至3片瑞士奶酪
- 1/4杯酸菜
- 1汤匙黄油(软化)
- 对于瑞秋三明治:
- 2片黑麦面包
- 2汤匙俄罗斯酱
- 1/4杯凉拌卷心菜
- 1/4英镑切成薄片的火鸡(切成薄片,或熏牛肉)
- 2至3片瑞士奶酪
- 1汤匙黄油(软化)
如何做到这一点
鲁本
- 将切片黑麦面包放在台面上; 在每片上撒上大约1汤匙俄罗斯酱。
- 带有咸牛肉和瑞士奶酪的顶级面包片之一。
- 用漏勺沥干酸菜; 挤出多余的水分。 将酸菜堆放在奶酪层上,然后用另一片面包(俄罗斯酱面朝下)顶部。
- 将软化的黄油涂在三明治的顶部和底部。
- 把一个沉重的煎锅或煎锅放在中低火上。 加入三明治并煮至底部呈金黄色。 小心翻过来煮,直到另一边变成褐色,奶酪融化。
瑞秋
- 用俄罗斯酱涂抹每片黑麦面包。
- 将凉拌卷心菜放入漏勺中以排出多余的液体。
- 用火鸡或五香熏牛肉和瑞士奶酪顶上一片面包。
- 将凉拌卷心菜铺在奶酪层上,然后用剩下的一片面包裹在上面。
- 将软化的黄油涂在三明治的顶部和底部。
- 把一个沉重的煎锅或煎锅放在中低火上。 将三明治放在热锅上,煮至底部变成褐色。 小心翻过来煮,直到另一边变成褐色,奶酪融化。
变化
- 用千岛酱替换俄罗斯酱。
- 将1汤匙番茄酱,1汤匙蛋黄酱和1茶匙莳萝泡菜替换成俄罗斯酱。
- 在鲁本三明治上的酸菜上撒1/2茶匙香菜籽。
- 在瑞秋三明治的凉拌卷心菜上撒1/4茶匙芹菜种子。
- 将瑞士奶酪替换为芒斯特奶酪,爱蒙塔尔奶酪或格鲁耶尔奶酪。 或者使用你最喜欢的melty奶酪。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 3641 |
总脂肪 | 220克 |
饱和脂肪 | 116克 |
不饱和脂肪 | 67克 |
胆固醇 | 688毫克 |
钠 | 9,243毫克 |
碳水化合物 | 195克 |
膳食纤维 | 21克 |
蛋白 | 220克 |