这种虾和菠菜料理令人难以置信地快速且容易地准备和烹饪。 要获得更快更方便的菜肴，请使用冷冻解冻的虾*，并用罐装阿尔弗雷多酱代替阿尔弗雷多酱混合物和淡奶油。 在食谱下面看到更多有用的提示和变化。
一包冷冻切碎的菠菜（用于图中所示的菜）很方便，但也可以使用新鲜的菠菜。 食谱要求中虾，但大，超大，或巨无霸罚款这是一个美味的餐，热熟粉丝，简单的抛沙拉和烤大蒜面包。
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你需要什么
- 1束新鲜菠菜或10盎司冷冻，解冻和挤压
- 2汤匙黄油
- 1磅重的虾，去皮和去皮
- 1束葱，切片（约2英寸的绿色）
- 2瓣蒜，切碎
- 1个信封（约1.2盎司）干阿尔弗雷多酱混合
- 3/4杯
- 淡奶油或淡奶
- 新鲜研磨的黑胡椒调味
- 可选：切丝或磨碎的帕玛森芝士
如何做到这一点
- 清洗新鲜的菠菜并修剪它。 如果您使用冷冻菠菜，请按照包装上的指示烹饪。 尽可能多地挤出煮熟的菠菜中的水分。
- 在中低火热的大煎锅中融化黄油。 将虾加入新鲜或冷冻解冻并挤压的菠菜和葱。 煮至虾呈粉红色，不断搅拌。 加入蒜末，再煮约2分钟。
- 将阿尔弗雷多酱混合物撒在虾混合物上，然后搅拌混合。 加入淡奶油并煮至加热并变稠。 加入新鲜研磨的黑胡椒调味。
- 用新鲜切丝或磨碎的巴马干酪装饰虾或在桌上通过帕玛森。
- 配上热煮熟的意大利面或米饭
*为了快速解冻冷冻虾，将它们放入漏勺中并在其上放置冷水直到解冻。 按照指示烹调。 如果您正在使用冷冻熟虾，解冻它们并在烹饪完成之前添加它们。 加热并配合面食和巴马干酪。
提示和变化
- 用约1至1 1/4杯商业制备的阿尔弗雷多调味汁混合物代替阿尔弗雷多调味汁混合物和奶油，这种快速制作的自制版本或使用这种简单的自制版本 。
- 快速阿尔弗雷多酱 - 在锅里融化3汤匙黄油。 加入3盎司的奶油芝士，1茶匙大蒜粉，1杯牛奶或淡奶油，以及3至4盎司的巴马干酪。 库克，一边搅拌，一边畅通无阻。 根据需要减少更多的牛奶。
- 要获得更丰富的酱汁，请使用干阿尔弗雷多酱混合物的部分重霜。
- 用1/4杯细碎的葱取代葱，以获得更细腻的洋葱味。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 463 |
| 总脂肪 | 24克 |
| 饱和脂肪 | 14克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 406毫克 |
| 钠 | 1,008毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 45克 |