马铃薯汤食谱的无牛奶店素食主义者奶油

当根菜类丰富时,这种素食汤食谱是一顿丰盛而便宜的即食餐。 没有黄油,奶油和熏肉,这对马铃薯食谱的传统奶油更健康。 使用含有角叉菜胶的非乳制乳替代品有助于在较高温度下稳定液体。 结果是只有热的奶油汤可以带来舒适和温暖。 吃午饭或晚饭时喝一杯。

配料替换和烹饪技巧

使用这种奶油纯素的汤,没有什么比嘎吱嘎吱响的顶部更好。 添加玉米片,皮塔薯片或制作这些自制无乳酪饼干。 此外,在汤中加入新鲜蔬菜可以使这种汤更加温和,并增加一些紧缩。 最好的选择是新鲜的白色或黄色的玉米。 将新鲜玉米加入每道菜中。

如果你避免使用大豆,你可以用杏仁牛奶代替豆浆,然后用无黄油和不含牛奶的人造黄油将人造奶油换成黄油。

如果有剩菜,它们可以冷藏至5天,并在平底锅中加热。 将汤冷冻两到三个月。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 在一个大锅里,将肉汤,土豆,洋葱,芹菜,大蒜和肉汤混合起来煮沸。 煮15-20分钟,或直到土豆嫩。 排空蔬菜,保留液体。 将蔬菜和1杯液体放入搅拌机或食品加工机中,必要时分批处理,直至混合物光滑,但仍保留一些马铃薯块。 将泥浆倒入锅中,搅拌混合,然后用低热煨汤。
  1. 同时,在一个中等大小的平底锅中,将不含牛奶的大豆人造黄油加热至中等高度,直至融化。 在面粉中搅拌并煮1分钟,或直到面粉闻起来稍微烤焦但不燃烧。 继续不断搅拌,逐渐加入豆浆,煮至混合物稍微变稠至奶油酱的稠度。
  2. 将混合物加入煨汤中并搅拌直至混合。 加热至所需温度和稠度,加入盐和胡椒粉调味并趁热食用。
营养指南(每份)
卡路里 354
总脂肪 10克
饱和脂肪 2克
不饱和脂肪 4克
胆固醇 1毫克
1,611毫克
碳水化合物 56克
膳食纤维 6克
蛋白 10克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)