当根菜类丰富时,这种素食汤食谱是一顿丰盛而便宜的即食餐。 没有黄油,奶油和熏肉,这对马铃薯食谱的传统奶油更健康。 使用含有角叉菜胶的非乳制乳替代品有助于在较高温度下稳定液体。 结果是只有热的奶油汤可以带来舒适和温暖。 吃午饭或晚饭时喝一杯。
配料替换和烹饪技巧
使用这种奶油纯素的汤,没有什么比嘎吱嘎吱响的顶部更好。 添加玉米片,皮塔薯片或制作这些自制无乳酪饼干。 此外,在汤中加入新鲜蔬菜可以使这种汤更加温和,并增加一些紧缩。 最好的选择是新鲜的白色或黄色的玉米。 将新鲜玉米加入每道菜中。
如果你避免使用大豆,你可以用杏仁牛奶代替豆浆,然后用无黄油和不含牛奶的人造黄油将人造奶油换成黄油。
如果有剩菜,它们可以冷藏至5天,并在平底锅中加热。 将汤冷冻两到三个月。
你需要什么
- 4罐低钠蔬菜汤
- 6杯切碎的土豆
- 1杯切碎的洋葱
- 4根芹菜,切碎
- 3瓣大蒜,切碎
- 4立方体蔬菜肉汤
- 6汤匙无乳脂大豆人造黄油
- 5汤匙通用面粉
- 3杯纯豆浆
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
- 在一个大锅里,将肉汤,土豆,洋葱,芹菜,大蒜和肉汤混合起来煮沸。 煮15-20分钟,或直到土豆嫩。 排空蔬菜,保留液体。 将蔬菜和1杯液体放入搅拌机或食品加工机中,必要时分批处理,直至混合物光滑,但仍保留一些马铃薯块。 将泥浆倒入锅中,搅拌混合,然后用低热煨汤。
- 同时,在一个中等大小的平底锅中,将不含牛奶的大豆人造黄油加热至中等高度,直至融化。 在面粉中搅拌并煮1分钟,或直到面粉闻起来稍微烤焦但不燃烧。 继续不断搅拌,逐渐加入豆浆,煮至混合物稍微变稠至奶油酱的稠度。
- 将混合物加入煨汤中并搅拌直至混合。 加热至所需温度和稠度,加入盐和胡椒粉调味并趁热食用。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 354 |
总脂肪 | 10克 |
饱和脂肪 | 2克 |
不饱和脂肪 | 4克 |
胆固醇 | 1毫克 |
钠 | 1,611毫克 |
碳水化合物 | 56克 |
膳食纤维 | 6克 |
蛋白 | 10克 |