这使得一个华丽的巧克力糖霜，它使用巧克力提取物而不是香草的额外的一点oomph。 如果你是一个巧克力爱好者，随时随地玩耍是一件有趣的食材。 它足以使2层8或9英寸的蛋糕霜冻。
是什么使它成为奶油？ 奶油（也称为黄油奶油，黄油冰淇淋和模拟奶油）是一种用于蛋糕内部的结冰或填充物，作为涂层和装饰。 它最简单的形式是用奶油和糖粉制成的，但也可以使用其他脂肪，如人造奶油或猪油。
你需要什么
- 2盎司巧克力（苦甜或半甜）（切碎或切片）
- 1支黄油（无盐）
- 2汤匙可可粉
- 1茶匙纯巧克力提取物
- 3杯糖果的糖
- ¼杯牛奶
- 1（3盎司）包奶油起司（软化）
如何做到这一点
- 在小锅里用低热量融化巧克力和黄油。 转移到搅拌碗。
- 在一个中等大小的混合碗中，将可可粉和巧克力提取物倒入融化的巧克力中。 添加糖果的糖，并打好混合。 打在牛奶中，然后将打浆机打到高速并打奶油芝士，直到奶油状。
在这个简单的香草蛋糕上使用这种巧克力糖霜！
据Real Simple介绍，这里是如何精美地烘焙蛋糕：
- 把一块糖霜放在蛋糕架上
在放下第一层蛋糕之前，在桌上铺上几勺糖霜。 这将防止蛋糕滑落。
提示：如果您没有蛋糕架，请翻转一个大而宽底的混合碗，并在其顶部放置一个盘子。 当蛋糕升高并接近眼睛水平时，结霜更容易。 - 将第一层蛋糕层放在架子上
将蛋糕层放在右侧结霜的顶部，使平底部位于支架上。
提示：将蛋糕层倒过来冷却，这会让你的蛋糕变得更漂亮，更容易组装。 - 在你的蛋糕下放几条羊皮纸
在蛋糕的边缘下面折叠重叠的羊皮纸; 这将有助于保持你的立场，因为你霜冻。
- 从1到1½杯糖霜开始
使用偏置刮刀，在底层顶部放一大块糖霜 - 大约1到1½杯。
- 将糖霜散布在蛋糕边缘之外
使用刮刀，从蛋糕中间开始，将糖霜均匀地涂抹在顶部，并刚刚通过顶部表面的边缘。 结霜的悬崖将帮助你霜冻蛋糕的两侧。
- 将第二层倒置
将第二层蛋糕放在上面，轻轻按下以确保它粘住。 退后一步，检查它是否处于水平位置并居中。
- 第二层使用1到1½杯糖霜
在蛋糕的中心放上一大块糖霜，然后使用偏置刮刀将其撒在边缘。 如果你在结霜时得到面包屑，只需将刮勺上的污垢刮掉到另一个碗中即可。
提示：开始结霜时要慷慨大方。 如果结果太多，你总是可以刮掉一些，但如果你起步太少，就有可能将蛋糕上的碎屑拉进糖霜。
- 部分霜冻侧面
想一想在宿舍里的蛋糕，并一次处理四分之一的蛋糕，当你走的时候蛋糕站立。 目的是首先获得结霜覆盖的蛋糕。
- 消除结霜或创建任何你喜欢的外观
一旦蛋糕结霜，你可以回去美化。 平滑结霜或创建漩涡或其他纹理。 去除任何多余的结霜。 轻轻地拉开羊皮纸条，露出漂亮的磨砂蛋糕。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 491 |
| 总脂肪 | 31克 |
| 饱和脂肪 | 19克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 67毫克 |
| 钠 | 60毫克 |
| 碳水化合物 | 53克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |