特色餐厅特色，s rice的米汤会在热汤中添加脆米时发出crack sounds声。 但为什么只在餐厅享用这顿饭？ 把这个美味的铁板米饭食谱带给你的朋友和家人。 这一定会令人印象深刻！ 这对鸡肉或虾肉很好。
你需要什么
- 4大干
- 黑蘑菇 （茎去除）
- 1个中等无骨，无皮鸡胸（约6盎司）
- 1片姜片
- 1/4杯烧烤猪肉（或熟火腿）
- 4盎司虾
- 1/4杯笋罐头
- 1/4杯装罐头
- 荸荠
- 5杯
- 鸡汤 （或肉汤）
- 1杯预留蘑菇浸泡液
- 1汤匙黑酱油
- 1 1/2茶匙中国黄酒（或干雪利酒）
- 盐和胡椒粉调味
- 3-5滴芝麻油
- 1杯香脆米饭（见下面的食谱）
- 植物油（用于油炸）
如何做到这一点
制作鸡肉
- 将蘑菇在热水中浸泡约20分钟。 张紧液体并预留1杯用于汤。 将蘑菇切成宿舍。 将water荠和竹笋切成薄片。
- 带上一壶水烧开。 添加鸡肉和切片姜，并简单地将鸡肉焯一下，直到它变色。 沥干并切成薄片。
- 把鸡汤或肉汤和保留的蘑菇液烧开。 添加鸡肉和猪肉，虾和蔬菜。 煨几分钟，然后加入酱油，雪利酒，盐和胡椒粉。 淋上芝麻油。 重新煮沸，然后再煮几分钟。 把汤放在一个大碗里，保持温暖。
- 加热炒锅并加油煎炸。 当油准备好后，加入香米。 炸至香烟泡腾变成棕色，然后沥干纸巾。
- 在饭桌上的汤中加入米饭，这样客人就可以听到大米在加入肉汤时发出爆响的声音。
制作香脆米饭
- 冲洗1杯长粒或中粒米。
- 在锅中，加入1 1/2杯水（中等大小的米饭1 1/4杯）到米饭中并煮沸。
- 小火焖30分钟。 从燃烧器中取出并冷却。
- 大米冷却时，将烤箱预热至300°F。
- 将大米放在烤盘上，确保大米厚度不超过1/4英寸。
- 将米饭烘烤50至55分钟，直至干燥。
- 冷却并切成2英寸的正方形。
- 存放在罐中直到需要。 不要冻结。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 577 |
| 总脂肪 | 41克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 16克 |
| 胆固醇 | 65毫克 |
| 钠 | 1,041毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 19克 |