酱油鸡用香菇

这是寒冷冬夜的温暖菜肴。 这个食谱要求在一个大锅里煮鸡肉,并使用心脏健康的橄榄油。 不过,您也可以在锅中煮鸡,并使用蔬菜或花生油。

注意:这是传统酱油鸡肉的一种变体,腌泡汁作为酱汁双重任务。 如果您正在寻找这道菜更真实的版本,尝试我们的辣酱油鸡或冷熟鸡

注:准备时间不包括腌鸡的时间。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将腌料配料混合在一起。 在鸡腿的两侧做2或3个对角线切割。 将大腿置于可重新密封的大塑料袋中并加入腌料。 (如果需要,使用2袋,将卤汁分成一半。)将鸡放入冰箱中腌制4小时或更长时间,偶尔移动袋子以确保所有大腿均涂有腌料。 取出鸡肉并预备腌料。
  1. 当鸡肉正在腌制时,通过在热水中浸泡约30分钟来软化干燥的香菇。 挤出多余的水。 切掉茎杆并将帽子切成两半。
  2. 在一个大锅里,用中火加热橄榄油。 加入鸡大腿,煮5到6分钟,直到变成棕色,翻过一次。 加入洋葱,炒至软化(约5分钟)。 与此同时,您正在煮鸡肉和煮洋葱,将保留的腌泡汁在小锅里煮沸。 煮5分钟的卤汁。
  3. 将腌料和干蘑菇加入鸡肉和洋葱中。 如果需要,用盐和新鲜研磨的黑色或白色胡椒调味 。 在低热下焖30分钟,或直到鸡肉熟透,如果需要加水。 将酱油鸡烧热蒸米饭。
营养指南(每份)
卡路里 1462
总脂肪 78克
饱和脂肪 21克
不饱和脂肪 33克
胆固醇 418毫克
2,369毫克
碳水化合物 48克
膳食纤维 4克
蛋白 139克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)