提到饲料和假设是我们正在谈论土豆。 毫无疑问,它会是,但偶尔也会有点让它变得有趣并添加一些额外的成分。 一个最喜欢的变化是马铃薯与胡萝卜和其他根蔬菜的混合。 大头菜在这道菜中运行良好,因为它的烹饪速度与胡萝卜相同。 但是,如果你不喜欢大头菜,只需更换胡萝卜即可。 这种马铃薯和根的混合在盘子上带来可爱的色彩,增添了额外的味道,当然也是健康和充盈的。
除此之外,这道美味的菜肴还有一些黄油煮焦焦化的洋葱,你几乎可以在一个完整的餐点。 那有多容易? 如果你心情愉快,这款配方巧妙配搭了大量主菜,尤其是传统的周日烤肉 。
你需要什么
- 1磅大胡萝卜
- 8盎司大头菜
- 1茶匙盐
- 1磅重的土豆
- 4盎司黄油
- 2汤匙水(冷)
- 2个中等大小的洋葱(切成薄片)
- 2茶匙香醋
- 1/4茶匙黑胡椒粉
如何做到这一点
- 尽可能薄地去除胡萝卜和大头菜(你会发现一个很好的马铃薯削皮器)。 切成小块,用盐放入一盆冷水中。
- 再次将土豆尽可能薄地剥皮,但这次将土豆切成大块(如果将它们切成小块,与其他蔬菜一样,它们将分解)。 加入与胡萝卜和大头菜相同的锅中。
- 将锅放在炉子上,煮沸。 煮至所有蔬菜都很嫩,约15至20分钟。
- 沥干,然后放回锅中,盖上盖子或茶巾5分钟。 像这样休息的蔬菜可以让多余的水分变干。
- 当蔬菜烹饪时,将一半黄油融化在平底锅中。 加入水,然后加入切成薄片的洋葱。 用中火烹煮,不时搅拌,直到洋葱柔软,金黄色,注意不要灼烧,大约15分钟。 加入黑醋,搅拌5分钟以上。
- 将剩余的黄油加入蔬菜中并彻底捣碎 。 不要过度捣烂; 留下土豆泥质地粗糙看起来很不错。 品尝调味料,如果有必要,加入黑胡椒粉和少许多余的盐。
- 将麦芽放入温热的盘子中,加软化的洋葱,作为配菜。
- 如果你喜欢,你也可以用去皮和切碎的欧洲萝卜取代一些土豆; 配方仍然是一样的。
服务建议:
因为任何剩菜都会制造一个巨大的泡沫,吱吱嘎嘎作响,或者为牧羊人的馅饼打顶,这也是一个好主意。