对于素食者和过敏者来说，感恩馅通常是令人沮丧的来源。 可能是令人满意的一面常常是在鸟身上煮熟，或者用鸡肉，鸡蛋或牛奶制成。 不是这苹果和茴香面包馅。 食谱依赖于蔬菜肉汤，并自行烘烤 - 这一举措不仅使加热更容易，而且也比在火鸡中烹饪更安全 。 想要真正实现平等机会？ 从无蛋清水面包开始 。
让它成为一餐：谁说馅是一年一次的菜？ 如果您的手上剩有面包 ，请在本食谱中使用（如果您不适合人群，可轻松减半） - 只需烘烤9x9英寸或2夸脱烤盘即可）。 提供感恩节特色菜单，包括波斯烤鸡 ，这款简单的自制蔓越莓和梨酸辣酱 ，以及美味青豆配山核桃和日期糖浆 。
配料提示：选择坚实，甜酸苹果品种的最佳风味。 Gala，Pink Lady，Mutsu或Fuji都是不错的选择。
你需要什么
- 1个大面包面包，切成3/4英寸的立方体（约10杯法式面包）
- 1/4杯特级初榨橄榄油，加上额外的细雨
- 1个大洋葱，去皮，修剪和切碎
- 4瓣大蒜，捣烂，去皮，切碎
- 2个中等鳞茎茴香，修剪和薄切片
- 2大芹菜芹菜，修剪和切片
- 2个中等苹果，芯和切成1/2英寸的片
- 2汤匙切碎的新鲜圣人
- 1柠檬皮，最好是有机的
- 2杯蔬菜肉汤
- 海盐或犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒（可选）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F。将一块9x13x2英寸的烤盘或类似尺寸（3至4夸脱）的砂锅盘放入油中。 2号线大号烤边纸和羊皮纸。 将面包块放在烤盘之间。 用少许橄榄油淋上面包，用干净的手抛起，均匀地涂抹成单层。 在预热的烤箱中烘烤，在烹饪过程中转动一两次，直到烘烤干燥约15至20分钟。 放在一边冷却，但离开烤箱。
- 在一个大中火锅或厨师锅中设置高热量，加热油。 加入洋葱，大蒜，茴香和芹菜，炒香，直到洋葱柔软半透明，约5分钟。 加入苹果，继续炒热，直到加热约5分钟。 在圣人和柠檬皮中搅拌，炒香，直到香味约1分钟。 从热中移开。
- 将烤好的面包块放在一个大碗里。 加入炒蔬菜和抛光衣。 将蔬菜肉汤均匀地倒在混合物上并充分搅拌。 如果需要，用盐和胡椒调味。
- 将馅料混合物倒入准备好的烤盘中，使顶部平滑。 淋上少许橄榄油。 用铝箔覆盖并在预热的烤箱中烘烤30分钟。 小心地取下铝箔并烘烤10至20分钟，或者直到顶部为金色，并且填充物达到您的首选稠度。