这种基本的比萨酱配方很容易在家里制作,只需要几种食材可能已经在您的厨房。 在这款酱汁的顶部放置一个购买或自制的地壳,然后加入配料和奶酪,以便品尝美味的披萨。
随意添加额外的大蒜酱,或与干叶罗勒而不是牛至。
你需要什么
- 1瓣蒜(捣碎和切碎)
- 1茶匙盐(洁净)
- 1罐(6盎司)
- 番茄酱
- 1罐(8盎司)番茄酱
- 半茶匙糖(粒状)
- 1/8茶匙黑胡椒(新鲜研磨)
- 1/2茶匙牛至(干叶)
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 可选:少许红辣椒
如何做到这一点
- 在一个中等的平底锅里,将大蒜,盐,番茄酱,酱,糖,胡椒,牛至,橄榄油和碎红辣椒混合在一起。 混合好,然后带上煨。 将热量降低至较低水平,并继续进行烹饪,频繁搅拌约3至4分钟。
- 让酱冷却,然后转移到一个容器或一个大的,干净的罐子里。 覆盖并冷藏,直到准备好披萨或最多3天。*
- 将调味汁撒在准备好的比萨外壳上,加入配料和奶酪,并在400F烘箱中烘烤约20分钟。
- 约1/2杯,足够两个自制比萨饼。 *如果您不马上使用,酱汁可能会冻结。 将其放入带有约1英寸顶空的冷冻容器中,或放置在带有约2英寸顶部空间的标准罐头罐中以允许膨胀(如果没有足够的顶部空间,玻璃瓶可能会破裂)。
比萨酱变化
- 克里奥尔风味酱:将1汤匙橄榄油放入平底锅中,用中火加热,并将1/4杯切碎的洋葱,2汤匙切碎的芹菜和2汤匙切碎的甜椒炒至嫩。 加1/4茶匙克里奥尔或cajun调味料。 加入切碎的丁香或大蒜,继续煮1分钟。 加入3/4茶匙犹太盐,番茄酱和酱,糖,新鲜黑胡椒和牛至。 加入少许辣椒或碎辣椒片。 充分混合并搅拌3至4分钟。 让酱汁冷却并冷藏,直到准备好准备披萨。
- 大块比萨酱:将番茄酱和番茄酱一起加入1罐(14.5盎司)小番茄。 将牛至增加到1茶匙,并添加1/2茶匙干叶罗勒或意大利调味混合。
更多比萨食谱
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 66 |
总脂肪 | 2克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 1克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 309毫克 |
碳水化合物 | 12克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 2克 |