腌姜和腌制液是这种凉拌卷心菜的主要成分。 我自己制作，遵循下面的食谱，但你也可以在亚洲市场购买。 尝试找到一个冷藏的品牌; 它往往质量更好。
如果您购买罐子，寻找一种不含阿斯巴甜的品牌，这不仅会让姜味苦，而且研究表明它是一种危险的食品添加剂。 如果你找不到任何高质量的腌制姜，你可以使用切碎的生姜和调味米醋代替酸洗液。
你需要什么
- 1-1 / 2杯切丝卷心菜（约1/4小头）
- 洁净盐
- 1个葱，切薄
- 1个非常小的胡萝卜，
- 切碎或磨碎
- 1/4杯
- 切丝的红色甜椒（约1/4中等甜椒）
- 1
- 红色弗雷斯诺胡椒 ，种子和切丁（见注）
- 2汤匙切碎的香菜
- 1茶匙剁碎
- 腌姜
- 3汤匙
- 生姜酸洗液
如何做到这一点
- 把卷心菜放在一个小漏勺或一个小沙拉旋转器的篮子里。 撒上慷慨的茶匙盐和抛光衣服。
- 让我们静坐20分钟左右，直到卷心菜已经放弃了一些水，并且已经轻微地坍塌了。 冲洗干净，拍干。 （这一步使质地更好，但是可以选择，如果跳过，可以在色拉上添加大约1/4茶匙的盐。）
- 用青葱，胡萝卜，红辣椒，辣椒，姜末和香菜翻炒卷心菜。 加入生姜酸洗液并翻炒。 调整调味料，必要时加入额外的盐。
红色弗雷斯诺智利
红色弗雷斯诺辣椒并不特别热。 如果你喜欢比较温和的色拉，那么你可以不要。 如果你找不到弗雷斯诺辣椒，你可以用小绿色或红色墨西哥胡椒替代。 保持热量以获得更多催情作用。
这个食谱的春药品质
白菜是这个食谱中的明星春药，被称为优秀的天然伟哥，具有提高血液中一氧化氮水平的能力。 维生素K，C和B6以及锰和纤维，红色和绿色的卷心菜都是健康饮食的有益补充。 另外，已经进行了许多研究，显示其抗炎，抗氧化和抗癌特性。 投掷辣椒，葱和姜，这也增加了一氧化氮，内啡肽和维生素C，这款沙拉适合与伴侣共享任何膳食。
Joy Nordenstrom编辑
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 83 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 215毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 6克 |
| 蛋白 | 3克 |