腌姜和腌制液是这种凉拌卷心菜的主要成分。 我自己制作,遵循下面的食谱,但你也可以在亚洲市场购买。 尝试找到一个冷藏的品牌; 它往往质量更好。
如果您购买罐子,寻找一种不含阿斯巴甜的品牌,这不仅会让姜味苦,而且研究表明它是一种危险的食品添加剂。 如果你找不到任何高质量的腌制姜,你可以使用切碎的生姜和调味米醋代替酸洗液。
你需要什么
- 1-1 / 2杯切丝卷心菜(约1/4小头)
- 洁净盐
- 1个葱,切薄
- 1个非常小的胡萝卜,
- 切碎或磨碎
- 1/4杯
- 切丝的红色甜椒(约1/4中等甜椒)
- 1
- 红色弗雷斯诺胡椒 ,种子和切丁(见注)
- 2汤匙切碎的香菜
- 1茶匙剁碎
- 腌姜
- 3汤匙
- 生姜酸洗液
如何做到这一点
- 把卷心菜放在一个小漏勺或一个小沙拉旋转器的篮子里。 撒上慷慨的茶匙盐和抛光衣服。
- 让我们静坐20分钟左右,直到卷心菜已经放弃了一些水,并且已经轻微地坍塌了。 冲洗干净,拍干。 (这一步使质地更好,但是可以选择,如果跳过,可以在色拉上添加大约1/4茶匙的盐。)
- 用青葱,胡萝卜,红辣椒,辣椒,姜末和香菜翻炒卷心菜。 加入生姜酸洗液并翻炒。 调整调味料,必要时加入额外的盐。
红色弗雷斯诺智利
红色弗雷斯诺辣椒并不特别热。 如果你喜欢比较温和的色拉,那么你可以不要。 如果你找不到弗雷斯诺辣椒,你可以用小绿色或红色墨西哥胡椒替代。 保持热量以获得更多催情作用。
这个食谱的春药品质
白菜是这个食谱中的明星春药,被称为优秀的天然伟哥,具有提高血液中一氧化氮水平的能力。 维生素K,C和B6以及锰和纤维,红色和绿色的卷心菜都是健康饮食的有益补充。 另外,已经进行了许多研究,显示其抗炎,抗氧化和抗癌特性。 投掷辣椒,葱和姜,这也增加了一氧化氮,内啡肽和维生素C,这款沙拉适合与伴侣共享任何膳食。
Joy Nordenstrom编辑
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 83 |
总脂肪 | 1克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 215毫克 |
碳水化合物 | 18克 |
膳食纤维 | 6克 |
蛋白 | 3克 |