经典的意大利比萨浇头:您的自制比萨的创意

一旦你掌握了在家里制作自己的披萨面团( 参见本页了解披萨面团的制作和烘焙说明 ),真正的乐趣就开始了:探索你可以制作的所有无尽类型。 当然,比萨美的一部分是用浇头进行创意的几乎是无限的机会,但是这里有一些标准的搭配组合,这些组合在意大利通常可以开始使用 - 并激发您自己的创作。

对于那些计划去意大利旅行的人来说,这也是一个方便的指南,可以帮助您在比萨店订购,因为哪种类型的披萨带有什么样的东西并不总是很明显,意大利的一些馅饼可能会让普通的美国人感到困惑 -例如,意大利的意大利辣香肠披萨(请注意,只有一个“p”)是披萨配上青椒,而不是辛辣沙拉梅( salamino piccante )。

意大利人通常会用比萨饼来喝啤酒,但如果你想要一瓶葡萄酒来搭配它,可以尝试一种淡红色的酒,例如:一种Chianti d'Annata或者一种Valpolicella Classico ,或者其他更令人激动的东西,例如,闪闪发光的红色Lambrusco

[由Danette St. Onge编​​辑]