Poori是一种脆脆的金色油炸面包，可以搭配任何菜肴，无论素食与否，以及您最喜爱的咸菜。 完美的Poori色泽苍白，几乎像球一样膨胀起来。
你可以用一种典型的杂货店里很容易找到的食材制作蛋糕，而且你可能已经把它们放在厨房里了。 对于正宗的风味，你可能想使用酥油作为你的油添加到面团和油炸。
你需要什么
- 2杯全麦面粉
- 盐适量
- 2汤匙。 植物油（或酥油（澄清黄油）加上更多的油炸）
如何做到这一点
- 把全麦面粉放在一个大的混合碗或盘子里。 在中心打好水。 加盐调味。
- 现在加一点水，开始混合面粉形成面团。
- 面团需要中等柔软，所以用水慢点。 只有在需要的时候才添加它，随你走。 你可以使用酸奶或牛奶代替水。 这些替代品让非常软弱的Pooris成为可能。
- 软弱Pooris的真正秘诀在于揉捏 。 面团必须光滑，中等柔软。 根据需要添加水，酸奶或牛奶，并继续揉搓直到您获得正确的一致性。 如果因为添加了过多的液体而导致面团太软，请再加一点面粉使其恢复到正确的柔软度。
- 一旦你的面团达到了正确的稠度，加入2汤匙油或酥油并继续揉捏。 面团会变得质地柔滑。
- 将面团放入碗中并用湿布盖住。 将碗放入冰箱20分钟。
- 从冰箱中取出面团，将面团分成高尔夫球大小的部分。 将这些部分滚动到您的手中，直到它们光滑且没有裂缝。
- 轻轻地滚动滚动板或清洁柜台表面，并将每个球滚成5英寸的圆（4-5毫米厚）。 为了方便起见，尽可能多地推出Pooris，堆叠它们，准备在每个Poori之间用一层保鲜膜烹饪。
- 加热油或酥油，用中火在厚底平底锅中进行油炸。 一次炸一口穷人，用开口勺子轻轻按压每一面。 这将帮助Poori膨胀。 将第一面煎至金黄色，然后翻转并在另一面煎。 排在纸巾上，服务热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 106 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 30毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |