薄薄的面包可以是软的或酥脆的。 由于其薄而脆的质地，拉瓦什也被称为“饼干面包”。
制作你自己的拉瓦什比你想象的要容易。 你可以用奶酪板自制大饼或用它作为比萨外壳。 拉瓦什的一些食谱使用酵母，并具有更柔软，更嚼碎的质地。 下面的lavash食谱具有与脆饼类似的酥脆质地。
如果你有兴趣从头开始制作大饼比萨，尝试使用一些独特的配料，如蘑菇和蓝纹奶酪，羽衣甘蓝和意大利乳清干酪，或茴香和羊乳酪。
你需要什么
- 2 3/4杯通用面粉
- 1茶匙盐
- 2/3杯+ 1汤匙水
- 1个大型室温鸡蛋
- 4汤匙特级初榨橄榄油
- 海盐（可选）
如何做到这一点
- 在一个大碗里，将面粉和盐一起搅拌。
- 在一个较小的碗中，将水，鸡蛋和2汤匙特级初榨橄榄油一起打好，直到混合好。
- 在大碗中，加入小碗中的湿成分并混合在一起。 用手揉搓，直到面团融合在一起。 不要揉得太多，直到面团形成，否则最终的结果将是艰难的。
- 将面团分成两个球。 让面团球休息至少需要烤箱加热到400°F，理想情况下需要30到40分钟。
- 轻轻地润滑两块无菌饼干片。 将饼干片放在平坦的表面上，并用毛巾敷在下面，这样它们不会滑落。 将面团放在每块饼干片上，然后将面团擀得尽可能薄，面团越薄，面包越酥脆。
- 用剩下的橄榄油各抹1汤匙（如果需要，撒上海盐）。
- 烘烤15至20分钟，或直到面包稍微变得焦黄和酥脆。
没时间烤？
Lavash也可以在大多数杂货店中找到。 它以圆形或长方形出售，由白色或全麦面粉制成。
如果您在自己喜欢的市场上找不到准备好的拉瓦什，皮塔面包和拉面是一个很好的替代品，尽管它们比拉瓦什更柔软，更有枕头质感。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1225 |
| 总脂肪 | 90克 |
| 饱和脂肪 | 18克 |
| 不饱和脂肪 | 55克 |
| 胆固醇 | 904毫克 |
| 钠 | 4,085毫克 |
| 碳水化合物 | 64克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 39克 |