Dhal Puri是加勒比地区制造的印度风味平面面包。 平面面包里塞满了豌豆馅料。 Dhal Puri可以像原来一样吃，也可以和酸味（酸辣酱）一起食用。 在加勒比地区，它常常与某些类型的肉类或家禽咖喱一起食用。 素食选项也可提供。
你需要什么
- 对于填充：
- 1杯黄色豌豆，浸泡过夜
- 盐适量
- 4个丁香
- 大蒜 ，切碎
- 辣椒尝，切碎
- 2茶匙地面
- 小茴香
- 对于面团：
- 4杯通用面粉
- 4茶匙发酵粉
- 1茶匙糖
- 半茶匙盐
- 1汤匙油
- 1 1/4杯温水（可能需要多一点或少一点）
- 为了做饭：
如何做到这一点
填充：
将浸泡过夜的豌豆排出水。 冲洗豌豆几次，直到水流清澈。 将豌豆与水一起转移到锅中以覆盖豌豆并在高温下煮沸。 当豌豆煮沸后，加入盐调味，煮至豌豆稍有咬。 彻底地排出并散布在大烘板上风干。
将大蒜和胡椒加入食物处理器的碗中并搅拌。 扔掉碗的两侧。 加入豌豆和豆类，直到混合物非常好，如玉米面。 混合物不应该像它粘贴。 用叉子转移到碗和绒毛。
加入孜然，混合和绒毛。 搁置。
面团：
同时，将面粉，发酵粉，糖和盐加入一个大碗中混匀。 淋入油中并加入混合物中。
加入温水以制成面团。 一旦面团融合在一起，揉3分钟。 将油揉在面团上，放入碗中，至少休息30分钟。
装配：
揉揉面团1-2分钟，然后切成10-12片。
一块一块地做面团，将每块面团拍成3英寸宽的圆盘。 将面团放在一只手上，并形成一个杯子。 使用一汤匙，将填充物添加到面团（不要超过东西）。 将面团的末端捏在一起以密封填充物。
将面团放在涂油的烤盘上。 为了防止皮肤形成，请用少许油将每个面团球塞满。
重复步骤2和3，直到所有面团被塞满。 用保鲜膜盖上面团，休息30分钟。
烹饪：
用中火加热tawah（扁铁平板炉）或10 - 12英寸铸铁煎锅。
同时，面粉加工面和擀面杖。 拿起一个酿成的面团球，用手压平; 从中心开始工作，开始前后滚动面团，将面团转至90度角并保持滚动和转动，直到您有一个圆形，薄而平的面团（可能需要将擀面杖或工作面当你工作时多加一点面粉）。
除去多余的面粉，然后将轧好的面团转移到tawah，扒炉或铸铁煎锅中。 做饭，直到面团的部分开始膨胀，有小气泡; 立即翻转罗迪，用油刷，让厨师煮30秒，然后翻转和刷另一边，再煮30-45秒，然后用平锅铲取出加热。 如果罗迪啤酒快速褐变而不能煮熟，请降低热量。
放置在衬有茶巾和厨房用纸的篮子里。
重复第2步和第3步，直到所有dhal puri都煮熟。 为了防止粘合剂粘在一起，在将其添加到篮子中时，在每个纯净之间放置4英寸的蜡纸。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 112 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 14毫克 |
| 钠 | 316毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |