这种自制的无乳牛排素食牧场调味食谱是由素食蛋黄酱，豆奶，大蒜粉和洋葱粉调味，一抹苹果醋和最后一些新鲜欧芹和新鲜莳萝制成的所有口味。 几个过去的食谱测试者给这个素食主义者牧场调味食谱正面评论，既作为沙拉酱或增厚和用作倾角。 我其实更喜欢自制的素食牧场调料来购买商品，因为我尝试过的每个品牌的商店购买的素食牧场调味品对我来说总是尝到一点点味道。 这只是我个人的看法，但它们并不像我希望的那样美味。
请注意，尽管豆浆和其他非乳制奶类替代品 （如杏仁奶，米奶或椰奶）可以互换使用，但这种特殊配方对于普通或不加糖的豆奶效果最佳。 其他任何可能会稍微改变成品敷料的味道。
如果你不确定素食是什么，你会想在这里看看这个简单的素食定义 ，如果你正在寻找更多的素食食谱，你会发现很多 纯素食谱在这里 。
另见： 更简单的自制素食沙拉酱食谱
你需要什么
- 1杯
- 素食蛋黄酱
- 1/4杯豆奶
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙洋葱粉
- 1/4茶匙盐
- 冲破新鲜的黑胡椒粉，或品尝
- 1汤匙苹果醋（普通醋也行，但苹果酒更好）
- 2茶匙切碎的香菜
- 1/2茶匙新鲜切碎的莳萝或1/4茶匙干燥
如何做到这一点
- 将除欧芹和莳萝之外的所有原料放入搅拌机或食品加工机中，并将它们一起加工，直至光滑和奶油状。
- 接下来，加入新鲜切碎的香菜和莳萝和豆类，直到香菜和莳萝都被切碎。
- 品尝，调整调味品的味道。
- 转移到一个小碗或服务容器（我喜欢用一个梅森罐），放在冰箱里; 敷料会稍微变稠并在冷却时凝固。
食谱小贴士：要将你的牧场敷料作为蘸料使用，只需添加一点额外的蛋黄酱和少量豆浆，使其变得更厚。
享受你自制的素食牧场酱！
就像制作健康的绿色沙拉一样？ 这里有一些创造性的方法来制作健康的蔬菜沙拉，或者查看这些关于通过增加颜色，质地和口味来制作普通绿色沙拉的技巧 ： 绿色沙拉提示和技巧 。
也可以看看：
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 193 |
| 总脂肪 | 21克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 12毫克 |
| 钠 | 251毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |