如果没有温暖的黄油热十字面包，耶稣受难节和复活节永远不会相同。 这种热十字面包食谱比传统的十字面包食谱更简单轻便，食谱需要起动面团和缓慢上升。 配方可能会更快，但绝不会损害口感：甜辣面包的味道与传统面包一样好。
你需要什么
- 对于包子：
- 1磅。2盎司/ 500克。 坚硬的白面粉
- 2盎司/ 55克。 Muscovado糖
- 1茶匙。 盐
- 3茶匙。
- 混合香料
- 1茶匙。 肉桂粉
- 2盎司/ 55克。 黄油（冷，切成小块）
- 3 1/2盎司/ 150克。 混合干果
- 1盎司/ 25克。 蜜饯的混合果皮
- 1/4盎司/ 7克。 干酵母
- 1/2品脱/ 300毫升。 牛奶（温暖，不热）
- 对于十字架：
- 2 1/2盎司/ 75克。 通用的普通面粉
- 1 1/2盎司/ 35克。 黄油（冷，切成小块）
- 用于上光油：
- 1 1/2汤匙杏酱（加热）
如何做到这一点
注意：虽然这个配方有多个步骤，但这些热面包可以分解成可行的类别，以帮助您更好地制定烘焙计划。
做小圆面包
- 将面粉，糖，盐和香料混合在一个大烤盘中。 加入黄油块并将黄油揉入面粉中，直至看起来像粗沙。 然后，加入干果，混合果皮并搅拌。
- 在混合物上撒上酵母，最后倒入温牛奶中。 用抹刀轻轻拌匀，直至形成柔软粘稠的面团。
- 将面团翻到轻微的面粉上并揉搓不少于10分钟，或直至形成柔滑光滑的面团。 将面团放入一个大而轻油的碗中。 用干净的茶巾盖住，在温暖（不热）的地方上升，直到尺寸加倍; 这应该需要约2个小时。
- 将面团翻到轻微的面粉表面，敲掉面团中的所有空气，再揉两分钟。 将面团分成12份，然后分别卷成面包形状。 将小圆面包放在轻微涂油的烤盘上。 用锋利的刀切成一个浅的十字架，将其宽度放入发髻的顶部。
- 用干净的茶巾覆盖小圆面包，然后再上升约45分钟或直到升高。
- 将烤箱预热至425°F。
做十字架
- 通过将黄油揉入面粉中，加入少许冷水（1/2汤匙）并搅拌以制成浓稠的面团。 如果太干，请多加一点水。 将面团滚成一个球，切成两半，然后将每一半放入6.放入冰箱中至少30分钟。 球会变硬并且更容易滚动。
- 将每个小面团球卷成一根细长的香肠，切成两半，将每根“香肠”一半压入包子的十字中，不要将空气吹出。
- 在预热的烤箱中烤15到20分钟，或直到包子上升并呈金黄色。 从烤箱中取出并用果酱刷馒头。 将小圆面包放在电线架上并冷却。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 274 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 20毫克 |
| 钠 | 822毫克 |
| 碳水化合物 | 35克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 5克 |