如果您想烹制地道的传统波兰食物，这12种烹饪书籍对说英语的厨师来说是不可或缺的。 他们非常适合新手以及喜欢了解波兰美食历史的经验丰富的厨师。
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由Beata Zatorska和Simon Target制作的“Rose Petal Jam”
通过亚马逊图片 Beata Zatorska和Simon Target撰写的“Rose Petal Jam：来自波兰夏季的食谱和故事”（Tabula Books，2011）是一本精美拍照的书，与烹饪书一样多。 食谱是传统而简单的准备，并在美国和欧洲的测量。 该书在2012年美食家国际大奖中荣获东欧烹饪类世界烹饪类第一名。 这里有三个来自“玫瑰花瓣果酱”的食谱：
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“波兰烹饪：通用烹饪书”Marja Ochorowiz-Monatowa通过亚马逊图片 Marja Ochorowiz-Monatowa（Crown Publishers Inc.，1979）的“Polish Cookery：The Universal Cook Book”最初是用波兰语写成的（“ UniwersalnaKsiążkaKucharska ”），并由Jean Karsavina译成美式英语和测量。 这本书中没有照片，但食谱是全面的，从农民票价到斯拉赫塔菜。 这是波兰大部分厨房的备用品。
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Robert＆Maria Strybel的“波兰传统烹饪”通过亚马逊图片 Robert＆Maria Strybel的“波兰传统烹饪”（Hippocrene Books Inc.，1993）是我见过的最广泛和最多样的波兰烹饪书籍之一。 特别为具有美国体重，体重和体温的美国人编写的29类食谱中有2200种食谱。 每种配方都以其美国和波兰名字进行索引。 美国测量和一些照片。
04年12月
“波兰节日烹饪”由罗伯特Strybel通过亚马逊图片 Robert Strybel的“Polish Holiday Cookery”（Hippocrene Books Inc.，2003）是作者的“波兰传统烹饪”的配套书。 这些书中有一些重叠，但是这一卷体现了典型的波兰庆祝活动以及与之相关的食物。 期待wigilia （圣诞节前夕）， Święcone （复活节盛宴）， wesele （婚礼）等等的食谱 。 美国测量。 没有照片。
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“Polanie俱乐部编辑的美国珍贵波兰食谱”通过亚马逊图片 由美国明尼阿波利斯Polanie俱乐部编辑的“珍贵波兰美食食谱”由Polanie出版公司于1948年首次出版，随后印刷至1975年。该书仍然可用，并且是您记忆中祖母制作食谱的宝库或谈论。 它们在美国测量中给出，并且名称以英语和波兰语提供。 没有照片。
06年12月
“波兰芝加哥：我们的历史，我们的食谱”由约瑟夫W. Zurawski波兰芝加哥由约瑟夫W. Zurawski。 ©Pricegrabber，经授权使用。 “波兰芝加哥：我们的历史，我们的食谱”由约瑟夫W. Zurawski（G.布拉德利出版公司，2007年）不只是一本食谱。 这本书记录了过去150年来移民到芝加哥的数百名波兰人的传奇故事，使得波兰散居在芝加哥的华沙之外最大。 美国测量和黑白和彩色照片。
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AlinaZerańska的“波兰烹饪艺术”通过亚马逊图片 AlinaZerańska的“波兰烹饪艺术”（Pelican Publishing Co.，2006）是一本使用美国测量和现代，快速和简便的方法，最初于1968年出版的500本真正波兰食谱的简编。此外，还有圣诞节，除夕，复活节和其他庆祝活动。 Zerańska在华沙长大，所以她知道她在说什么。 所有常见的波兰菜肴都与难得一见的特色菜一起呈现，如冻肉鱼。 没有照片。
08年12月
波尔丹Gazka“波兰国王在马尔堡城堡的美食”波尔丹Gałązka“波兰国王在马尔堡城堡的美食”。 ©Multico，经授权使用。 BogdanGałązka（Multico，2010）的“马尔堡城堡中的波兰国王的美食”终于在美国上市了。 这本精美拍照的书以波兰语和英语并排呈现，由波兰格但斯克地区的马尔堡城堡行政总厨测量。 他包括使用现代成分的历史食谱来重现15世纪波兰的风味。 但不要被这个推迟。 食谱很容易准备和食物是熟悉和当代。 这里有来自“马尔堡城堡波兰国王的美食”的食谱：
09年12月
BogdanGałązka的“马尔堡城堡条顿大师的美食”通过亚马逊图片 BogdanGałązka（Multico，2009）的作品“作为马尔堡城堡波兰国王的美食”的前身是“马尔堡城堡条顿大师的美食”，它终于在美国上市。 这本精美拍照的书以波兰语和英语并排呈现，由波兰格但斯克地区的马尔堡城堡行政总厨测量。 他包括50种适合当代的汤，肉，鱼，海鲜和甜点的中世纪食谱。 摄影令人惊叹。 这里有来自“马尔堡城堡条顿大师的美食”的食谱：
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Ewa Michalik的“波兰的食物和烹饪”通过亚马逊图片 Ewa Michalik（Anness Publishing Ltd.，2008）的“波兰的食物和烹饪”是一本精美的摄影书，探讨了波兰的地理，节日，文化，历史和美食。 你会发现传统mizeria （酸奶油黄瓜）， Žurek （酸黑麦汤）和pierogi食谱，以及很少见的野猪和小牛脑食谱。 食谱在美国和欧洲的测量中给出。 漂亮的相片。
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“波兰乡村厨房食谱”by Sophie Hodorowicz Knab通过亚马逊图片 Sophie Hodorowicz Knab撰写的“The Polish Country Kitchen Cookbook”（Hippocrene Books Inc.，2002）仅仅是Hodorowicz Knab撰写的关于波兰习俗和美食的书籍之一。 这本书不仅包括100个适合美国厨房使用美国测量的食谱，还讨论了上个世纪之交波兰，波兰陶器，蘑菇，假日等使用的器具。 黑白照片和插图。
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Hanna Szymanderska的“波兰烹饪百科全书”Hanna Szymanderska的“波兰烹饪百科全书：2400传统与现代食谱”。 ©Polart Center，经授权使用。 Hanna Szymanderska撰写的“波兰烹饪百科全书：2400传统与现代食谱”（REA，2006）提供波兰文和英文版本。 当我订购这本书的时候，我认为这将是一本关于波兰美食史的参考书。 相反，它是从波兰老美食（Staropolska）到现代菜肴的公制测量数据汇编。 但是，唉，英文版本中没有包含波兰语的名字。 Szymanderska的书仍然是学术性和综合性的，绝对值得一看。 一些亮点是关于利口酒，蘑菇和游戏的章节。 没有照片。